Pusherman

Gregory Buda

Gregory Buda, a bartender and the director of education at New York City’s O coelho morto , tornou -se um entusiasta de Blanche Armagnac depois de visitar a região há vários anos. Ele descobriu que Blanche, essencialmente um Armagnac sem idade, faz um substituto mais animado para a vodka em coquetéis básicos, além de combinar bem com outros espíritos de base em outros mais elaborados.

Adoramos usar coquetéis para iniciar conversas com as pessoas e muitas vezes jogamos ingredientes menos conhecidos como Blanche Armagnac em um coquetel com ingredientes familiares para que, quando as pessoas o leem, ele implora que eles façam a pergunta, o que é isso? diz Buda. E essa é a nossa abertura para educar nossos clientes.

Os produtores de Blanche Armagnac usam diferentes tipos de uvas para a base do Espírito, e esses levam a expressões muito diferentes. Tariquet faz um bom blanche que funciona bem em coquetéis e toca bem com outros ingredientes, diz Buda daquele que ele escolheu para esta bebida.

Blanche Armagnac pode ser a próxima grande novidade em coquetéis Artigo relacionado

Ingredientes

• 1 onça Armagnac White Tariret

• 1 onça Tanqueray nº 10 com infusão de tea verde* Gin*

• 1/2 onça Genepia de dolin

• 1/2 onça Pierre Ferrand Pineau des Charentes

• 1/4 onça Liqueu de sabugueiro

• 3/4 onça suco de limão

• 1/2 onça Lemon Sherbet

• 1/2 onça xarope de cana -de -açúcar

• 3 traços Bitterns Celery Bitters

• Soda de pepino , para cima

• 1 TSP noz

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em uma xícara de chá com um cubo de gelo.

3. Cubra com refrigerante de pepino.

4. Decore com noz -moscada ralada.

*Tanqueray nº 10 com infusão de tea verde: Adicione 2 gramas de chá verde (sobre o equivalente a 1 saquinho de chá) a 1 garrafa de 750 mililiter de tanqueray nº 10 Gin. Deixe infundir à temperatura ambiente por 10 a 15 minutos, degustando a potência a cada 5 minutos e mexendo. Coe os sólidos através de um filtro fino.