Overhead view of a pistachio thumbprint cookie against a green background. Foto de Kelsey McClellan

Você pode encontrar pasta de pistache em lojas de alimentos especiais e em alguns supermercados, mas fazer o seu é fácil. Processo 1/2 xícara de pistache cru, 2 colheres de sopa. mel e 1 colher de sopa. óleo vegetal em um processador de alimentos para uma pasta lisa.

Nota de cozinheiros

A pasta de pistache pode ser comprada em algumas mercearias ou online em Amazon .

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 18

Ingredientes

1/3 xícara de pistache cru fino picado 1 log Dough Sablé de Vanilla Honey 1/2 xícara de pasta de pistache adoçada 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Coloque pistácios em uma tigela pequena. Desembrulhe a massa e corte transversalmente em 18 pedaços e role cada um entre as palmas das mãos em bolas lisas. Pressione delicadamente os pistache para cobrir metade de cada bola e depois coloque, com o pistache para cima, em uma assadeira forrada de pergaminho, espaçando cerca de 2 'de distância.

    Etapa 2

    Asse biscoitos até que apenas dourado, 8 a 10 minutos. Retire do forno e pressione a alça de uma colher de pau cerca de três quartos do caminho para baixo no centro de cada biscoito para fazer um recuo redondo e mexer em um movimento circular para aumentar. Retornar ao forno; Asse até dourar, de 5 a 8 minutos. Deixe esfriar na assadeira.

    Etapa 3

    Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata a pasta de pistache e a manteiga em uma tigela pequena até ficar leve e macia, cerca de 30 segundos. Dollop 1–2 colher de chá. Mistura de pistache no recuo em cada biscoito.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    Os biscoitos podem ser assados ​​(mas não preenchidos) 3 dias antes; Armazene aeronaves à temperatura ambiente. Os cookies podem ser preenchidos 1 dia à frente.