Massa de biscoito de vanilla de mel

Esta receita de massa produz um biscoito finamente texturizado e surpreendentemente saboroso que mantém sua forma bem. Use -o para o nosso Biscoitos Linz de Vanilla Honey e Pistachio Thumbprints .

Informações da receita

• Colheita

  Faz 2 toras (9 polegadas)

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Bata a farinha, o cardamomo e o sal em uma tigela média para combinar. Coloque o açúcar em uma tigela grande e raspe em sementes de baunilha; Salve pods para outro uso. Mistura de massagem com os dedos até o açúcar parecer uma areia molhada. Adicione a manteiga e bata com uma batedeira em velocidade média até a mistura ficar lisa. Adicione a gema de ovo e o mel; Bata para combinar. Reduzir a velocidade para baixo; Adicione ingredientes secos em 2 adições, misturando bem após cada adição. Amasse a massa algumas vezes para incorporar pedaços secos no fundo da tigela.

   Etapa 2

   Divida a massa ao meio e coloque-o em dois troncos de 9 de longo prazo. Enrole cada papel de registro em papel manteiga e envolva -se firmemente em plástico. Enrole cada log na superfície do trabalho para fazer o mais redondo e regular possível e depois leve à luz, até ficar firme, cerca de 2 horas.

   Etapa 3

   Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe suavemente a metade do açúcar de lixamento por uma pequena porção da superfície de trabalho. Desembrulhe 1 tronco de massa e faça login de rolo, aplicando um pouco de pressão para ajudá -lo a ficar, até ficar uniformemente revestido. Fatia a massa em rodadas de 1/4 '-1/2'-espessura, rolando troncos a cada poucas fatias para evitar a criação de uma superfície plana. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho, espaçando cerca de 2 'de distância e relaxe. Espalhe o açúcar de lixamento restante na superfície e repita com o tronco restante da massa.

   Etapa 4

   Asse os biscoitos, as assadeiras giradas de cima para baixo e de volta à frente na metade, até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, mas ainda pálidos no centro, 13 a 18 minutos. Deixe esfriar 5 minutos em assadeiras, depois transfira para as prateleiras e deixe esfriar completamente.

2. Faça adiante

   Etapa 5

   A massa pode ser feita 1 mês à frente; congelar em vez de relaxar. Descongelamento na geladeira durante a noite antes de usar. Os biscoitos podem ser assados ​​3 dias antes; Armazene aeronaves à temperatura ambiente.