Tradições familiares. Equipe de nusog
O Dew Mountain entrou no cenário de Bartending em 2017 em Camp Runamok, um acampamento de verão para barmen hospedou 40 minutos ao sul de Louisville, Ky. Uma série de eventos envolvendo Turquia selvagem , Matthew McConaughey e os comentaristas do YouTube levaram o barman Josh Seaburg a descobrir o orvalho da Turquia, uma simples combinação de baixa sobrancelha de orvalho da montanha e bourbon. O Dew da Turquia se tornou a bebida oficial do campo naquela semana, e Seaburg ajudou a lançar pop-ups de Dew Turkey e emitiu moedas de desafio de Dew Turkey.
Foi uma piada espetacular da indústria, um momento em que amarelo
Camp Runamok. Camp Runamok
O orvalho da montanha é uma gíria de montanha para uísque; A frase aparece em canções folclóricas irlandesas do final do século XIX e em um Música folclórica americana protestando contra a proibição . Este último, simplesmente intitulado Mountain Dew, foi composto em 1920 pelo Bascom Lamar Lunsford, um advogado em Asheville, N.C.
Na mesma cidade, em 2015 (82 anos após o término da proibição e dois anos antes do fenômeno do orvalho da Turquia), o Tradições familiares O coquetel estreou em Buxton Hall, o premiado premiado do chef Elliott Moss. A bebida foi desenvolvida por Kyle Beach, gerente geral do Buxton Hall e sua lista de ingredientes é como magia dos Apalaches: Bourbon, House Mountain Dew e Tang, a bebida laranja concentrada em pó popularizada por astronautas no início dos anos 1960.
Ao contrário do Dew do Turquia de Camp Runamok, a bebida de Dew de Beach não é uma piada. Era uma maneira de ele tecer a narrativa pessoal e a história regional no programa de bares de Buxton.
Tradições familiares 14 classificações O avô de Beach, Jesse Beach, era um fazendeiro de inquilino e trabalhador da fábrica no leste da Carolina do Norte com uma propensão a uísque doutorado. [Jesse] era um pouco piedoso, um Moonshiner, um jogador de poker de um centavo e, certamente, um mulherengo e um marido pobre da minha avó Mildred, diz Beach. Enquanto vovó estava fazendo o trabalho agrícola antes de seu turno de espera em R
Jesse manteve o bourbon em um saco de papel embaixo da pia, de acordo com a praia. Sua amada combinação de bourbon, orvalho e tang era tão sacarina doce que fará sua boca enrugar, diz Beach. Ele queria homenagear o conhecimento da família, junto com a história do sul nos anos 50 e 60, mas primeiro ele teve que acabar com o orvalho. Sua solução era fazer com que refrigerantes cítricos internamente, começando com um oleo saccharum de limão laranja com ácidos malic e cítricos para dar a ele aquele zing de bebida macia. Embora não seja uma representação direta do orvalho da montanha, o refrigerante em si é muito bom, e os fãs do Mountain Dew podem provar a semelhança, diz ele.
Buxton Hall. Buxton Hall
A equipe de bares de Buxton, liderada por Brandon Grogan, lotam o oleo com água de bourbon e refrigerante e barris de toda a mistura. E, em vez da Tang original do vovô, eles se arremedam com uma mistura de raspas de laranja desidratadas, açúcar e ácido cítrico.
Quatro anos depois da corrida de Buxton, as tradições familiares ainda são um dos principais vendedores, caindo logo atrás da outra homenagem ao refrigerante do sul do restaurante, um Bourbon-Cheerwine Sushie. Grogan continua introduzindo influências nas montanhas no cardápio, destacando os Apalaches Fernet e Nocino de Eda Rhyne, um destilador local, e incorporando Sumac (que cresce a cada 100 pés aqui, diz ele) em uma bebida de Bourbon-Amaro.
Nem Beach nem Grogran estavam familiarizados com a Hoopla de Dew Turquia em Kentucky. A bebida é realmente inspirada por um avô no leste da Carolina do Norte, diz Grogan. Tenho certeza de que ele também não sabia sobre o Turquia Dew.
