Macaco 47 Schwarzwald Dry Gin Review

Geral: A avaliação geral do nosso painel de degustação da qualidade do produto, bem como sua classificação em comparação com outros na categoria

Valor do preço: A avaliação do painel de degustação da relação qualidade / custo deste produto em sua maior categoria de concorrentes.

Mixabilidade: Nossa classificação de quão bem esse produto pode ser usado como componente em coquetéis.

Sippability: Nossa classificação de quão bem esse produto tem um sabor como um derramamento independente.

Saiba mais sobre o processo de revisão do SpiceTrail.lat

Revisado por

Jacques Bezuidenhout

Consultor de coquetéis, Liquid Productions

Jeffrey Morgenthaler

Co-proprietário, Pacific Standard

LP O'Brien

CEO e fundador, LP Drinks Co.

O Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin ganhou um culto entre os entusiastas do gin e os barmen desde o seu lançamento em 2010. É conhecido como um engarrafamento incomum que se destaca em uma categoria de gin lotado.

Nossos revisores reconhecem as qualidades exclusivas da marca e apontam para sua complexidade e perfil de sabor robusto, bem como suas provas mais altas como diferenciadores. De acordo com o nosso painel de degustação, esse espírito bem feito é para os experientes entusiastas do gin que desejam acrescentar uma reviravolta aos coquetéis.

Fatos rápidos

Classificação: Gin

Empresa: Pernod Ricard

Produtor: Destiladores da floresta negra GmbH

Expressão: Macaco 47 Gin seco da floresta negra

Tipo ainda: Carter Head Still

ABV: 47%

Envelhecido: Não envelhecido

Lançado: 2010

Preço: US $ 65,99 por 750 ml, US $ 42,99 para 375 ml

Prêmios: 99 pontos, destiller.com; Gold, Instituto de degustação de Bebidas; Medalha de ouro, vinho internacional

• Com 47 botânicos, ele traz muito sabor
  

• Uma experiência única de gin
  

• Engarrafamento complexo e bem feito

• O preço pode ser alto para bebedores iniciantes
  

• Provas mais altas (e perfil de sabor robusto) podem ser esmagadores em alguns coquetéis

  
  

Notas de degustação

Cor: Claro

Nariz: Pesado no destilado e aquecimento antecipadamente das provas mais altas, com notas de lavanda, groselha, citros, zimbro e especiarias do cravo

Palato: Notas proeminentes de zimbro rico e citros, pimenta, cardamomo, grama de limão, gengibre, toranja, pinheiro, notas florais

Terminar: Longo, elegante, rico e levemente ardente, com sabores de terra e picante

Garrafas semelhantes: Barr Hill, St. George's Botanivore Gin e Terroir Gin

Usos sugeridos: Coquetéis que poderiam se beneficiar de um gin mais agressivo como o Negroni , Última palavra , Francês 75 , e Gin & Tonic com um tônico cítrico

Nossa revisão

Embora nossos revisores tenham opiniões diferentes sobre o valor, a gentileza e as capacidades de mistura do Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin, todos concordam que esse engarrafamento incomum é excepcionalmente feito, complexo e rico em sabor-ideal para o entusiasta do gin experiente.

[Este é] um dos gins mais complexos e fascinantes do mundo, diz Jeffrey Morgannthaler. [Este gin é um desvio criativo do estilo seco tradicional de Londres, que ainda consegue manter um pé firmemente plantado no arquétipo inglês.

LP O'Brien calls this gin a beautifully distilled spirit, e describes Monkey 47 as complex and robust with delicious flavors.

Jacques Bezuidenhout agrees, noting that this bottle packs a lot of flavor.

Definitivamente, isso é para o bebedor sofisticado, acrescenta O'Brien.

Todos os membros do painel de degustação pegam Subtle Juniper Spice no nariz, com Bezuidenhout e Morgenthaler, ambos detectando um pouco de calor desde a prova mais alta.

O nariz é pesado no destilado, com principalmente zimbro passando por baixo. A maioria dos outros botânicos é enganosamente sutil no nariz, diz Morgannthaler.

No paladar, nossos revisores observam que Juniper continua a aparecer com cítricos picantes. Bezuidenhout pega pimenta e gengibre, junto com cardamomo e capim -limão, enquanto O'Brien detecta notas de pinheiro e floral.

O paladar é uma melodia rica e rodopiante de Juniper e Citrus, diz Morgannthaler. A toranja parece estar muito presente, embora eu não consiga encontrar nenhuma menção na literatura online. Há tantos botânicos presentes que é difícil escolher os componentes individuais, mas o zimbro e o citrino são os mais proeminentes, diz ele.

O'Brien descreve o acabamento tanto, bonito e elegante.

Morganthaler concorda. [Este é] um dos acabamentos mais longos de gin que me lembro, diz ele.

Bezuidenhout acha que o acabamento é de médio a alto nível em termos de intensidade [exibindo] seus 47 % ABV.

O acabamento pode passar por um pouco de fogo, diz ele.

Enquanto eles concordam que o Monkey 47 deve ser misturado em coquetéis, nosso painel de degustação difere nos tipos de bebidas em que é melhor misturado.

Sua prova exige coquetéis, diz Bezuidenhout. Os botânicos são animados com sua prova mais alta, então [funcionaria] bem ao lado de um tônico cítrico [e] coquetéis cítricos-avançados, diz ele. [Não é] o meu estilo para um martini seco ou negro clássico.

O'Brien recomenda este engarrafamento para um gin clássico

Se houver um ponto de discórdia com nossos revisores, pode ser o preço mais alto do Monkey 47.

Este gin é para o entusiasta do gin que gosta de muito sabor e prova, não para o orçamento, pois é bastante caro, diz Bezuidenhout.

Morganthaler encontra o preço mais alto que vale a pena para alguns bebedores, no entanto. A complexidade e o preço desse gin provavelmente são desanimadores para os bebedores iniciantes, mas para bebedores e conhecedores experientes, isso é absolutamente obrigatório, diz ele.

Produção

Macaco 47 Gin seco da floresta negra is produced in the Black Forest mountain region in southwestern Germany. The 47 botanicals are all hand sourced—a third of which comes from the Black Forest area—and are not the typical aromatics found in gin.

Além das bagas de zimbro que vêm da Itália e da Croácia (dependendo da melhor colheita), há vários botânicos não convencionais usados ​​na receita de Monkey 47. Alguns deles incluem cascas de limão e toranja frescas da Sicília, folhas de espinheiro, brotos de abeto, camomila, casca de quadril rosa, sálvia, verbena, bagas de espinheiro e linguos.

Alguns botânicos de gin mais comuns, como laranja amarga, bálsamo de limão, angélica e lavanda, também estão incluídos ao lado de flores de acácia, madressilva selvagem, raiz de Orris, jasmim e flores escarlate de Beebalm da América do Norte.

Os ingredientes com especiarias vêm do leste da Ásia e incluem pimenta Cubeb, casca de cassia, coentro, grãos de paraíso, semente de almíscar, pimenta da Jamaica, cardamomo, cravo, noz -moscada e alcaçuz.

Durante a maceração, os botânicos são moídos e, em seguida, mergulhados em uma mistura morna de espírito neutro de melaço e água da floresta negra por 36 horas.

Os botânicos macerados são destilados em uma cabeça de carter ainda-um tipo de panela ainda frequentemente usado para a produção de gim-usando a extração de vapor de uma cesta de sabor com preenchimento de botânica colocado na parte superior do imóvel.

O destilado resultante é então colocado em grandes tanques de barro para descansar por 100 dias.

Antes de engarrafar, o espírito é diluído com água da primavera da floresta negra para obter 47% de ABV.

História

Macaco 47 Gin seco da floresta negra was founded in Germany’s Black Forest region in 2010 by Alexander Stein, a former Nokia executive with family roots in the distilling business.

Em 2006, enquanto Stein estava trabalhando nos EUA, ele aprendeu, através de um amigo, de uma receita incomum de gim da floresta negra que remonta à década de 1950 e ao britânico excêntrico por trás dele.

Enquanto estacionou na Alemanha durante a Segunda Guerra Mundial, um comandante de ala de alto escalão na Força Aérea Real Britânica, Montgomery Monty Collins, se apaixonou pelo país. Após a guerra, ele ajudou nos esforços de reconstrução em Berlim e enquanto trabalhava com o zoológico de Berlim ficou encantado com um macaco residente chamado Max.

Em 1951, Collins se estabeleceu na região da floresta negra do norte e logo depois abriu uma pousada, chamando -a de Zum Wilden AFFEN (The Wild Monkey). Característica de sua origem inglesa, Collins procurou criar um gin que apresentava os botânicos nativos da área. Collins chamou essa criação Schwarzwald (o nome alemão da floresta negra) seco, e era supostamente o espírito de assinatura da pousada até a década de 1970.

Anos depois, ao limpar a casa e a pousada de Collins, foram encontrados esboços de Max, o macaco, juntamente com uma garrafa de gin e uma receita detalhada. Em 2008, Stein foi inspirado pela história desse homem incomum e seu gin, deixou o emprego e começou a recriar a receita original e eventualmente refiná -la.

Depois de lançar na Europa em 2010, foram necessários mais quatro anos para chegar aos EUA por meio de um acordo de distribuição com a Sidney Frank Importing Company. Em 2016, Stein vendeu uma participação majoritária na marca para a Pernod Ricard. E em 2020, o conglomerado de bebidas assumiu a propriedade total do macaco 47.

–Retido e editado por Prairie Rose

Fato interessante

O 47 em nome da marca reflete o número de botânicos usados ​​em sua criação e sua força de álcool, que é 47% ABV. Há também outro significado para esse número, de acordo com a tradição. Ele supostamente chegou a Collins em um sonho como o número perfeito de ingredientes para criar ao criar gim da floresta negra.

A linha inferior

Macaco 47 Gin seco da floresta negra is a unique bottling, packed with flavor and personality. Bursting with unusual botanicals and featuring a higher proof, this bottling is best used in cocktails that call for more robust flavor profiles. Though it is priced higher than many others in the category, a true gin enthusiast will find these extraordinary qualities well worth the cost.