Mai meio gai

O Dominick

Mai meio gai é um coquetel de inverno que usa o Você ainda cortou Como ponto de referência, mas se vira para o inverno e a temporada de festas, diz Gabriel Figueroa, um barman em Sacristia na cidade de Nova York. Os aromas do xarope de especiarias tornam o coquetel festivo e potente, mas familiar e acessível.

Para fazer isso, Figueroa alcança os dois Espíritos do Norte Ålander temperado rum e OwnEy's Rum super prova, que atinge a prova de 130.

Esses rums são de Minnesota e Brooklyn, respectivamente, mas a inspiração para a bebida vem de locais mais quentes. Este coquetel me lembra o Natal de Porto Rico, que geralmente passo sentado na praia com a família, diz Figueroa.

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Ingredientes

• 1 onça OwnEy's overproof rum

• 1/2 onça Cointreau

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça xarope com especiarias*

• 1 onça Far North Ålander Rum com especiarias

Passos

1. Adicione o rum demais, o Cointreau, o suco de limão e o xarope com temperos em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de rochas sobre o gelo esmagado.

3. Flutue o rum temperado por cima.

*Xarope temperado: adicione 500 gramas de açúcar granulado branco, 500 gramas de açúcar mascavo claro, 10 gramas de canela moída, 8 gramas de gengibre moído, 6 gramas de noz -moscada, 2 gramas de cravo e 500 gramas de água em uma panela em fogo médio e trazem para um cozinha. Quando a mistura atingir uma fervura, retire do fogo, cubra e deixe esfriar. Manterá, refrigerado em um recipiente hermético, por até 2 semanas.