a la louisiane cocktail with cherry garnish served in a coupe glass on an ornate round metal coaster

Nova Orleans é uma cidade generosa. Sua hospitalidade se estende muito além da Bourbon Street e Beignets a uma série de coquetéis clássicos, incluindo os favoritos da cidade, transformando sensações globais como o Sazerac e o Ramos Gin Fizz. Uma bebida, no entanto, não recebe o reconhecimento que merece.

A la Louisiane (às vezes chamada de la Louisiane) é a antiga bebida da casa do restaurante histórico de Nova Orleans, La Louisiane, que foi construído em 1881. O coquetel é uma variação no Quadrado velho , Uma mistura inebriante de uísque de centeio, conhaque, vermute doce, bénédictine e bitters. Essa variação intensifica o centeio, pula o conhaque e exige alguns traços de absinto, produzindo uma bebida que é familiar, mas única.

O coquetel apareceu pela primeira vez em famosas bebidas de Nova Orleans e como misturá -las, Um livro de 1937 de Stanley Clisby Arthur. Como muitas bebidas da época, quase desapareceu ao longo das décadas, mas recuperou uma posição depois de aparecer no livro de coquetéis do PDT de Jim Meehan, um tomo de 2011 que detalhou as receitas do popular bar de estilo Speakeasy de Nova York. Embora o à la Louisiane não tenha atingido as alturas de seus primos com uísque, como o Sazerac ou Vieux Carré, está sendo feito novamente em barras selecionadas dentro e fora de Nova Orleans.

A bebida começa com uísque de centeio e vermute doce, uma dupla amigável que deve atrair Manhattan bebedores. A partir daí, os sabores de ervas podem ser perfurados ou reduzidos, dependendo da quantidade de bénédictino, os bitters e o absinto de Peychaud que você usa, mas esta receita aponta na direção certa.

Tour de um bebedor: Nova Orleans The classic sazerac cocktail from New Orleans Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças uísque de centeio

  • 3/4 onça Vermoura doce

  • 1/2 onça beneditino

  • 3 traços absinto

  • 3 traços Bitters de Peychaud

  • Decore: Maraschino Cherry

Passos

  1. Adicione o uísque de centeio, vermute doce, beneditino, bitters de absinto e peychaud em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um cupê gelado.

  3. Decore com uma cereja Maraschino espetada.

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