Sala de degustação de Vitae Spirits em Charlottesville, Virgínia. Espíritos da vida
A cena do vinho da Virgínia está recebendo muita atenção nos dias de hoje, mas as destilarias do estado também brilham. O uísque americano nasceu nas margens do rio James da Virgínia em 1620, afinal, investindo a Commonwealth com uma rica herança de destilar que está se mantendo forte.
Hoje, existem mais de 45 destilarias no estado, fazendo alguns dos melhores gin, vodka, uísque e luar do país. Visitando todos eles levaria uma temporada. Esses sete são uma excelente maneira de começar sua jornada pelos espíritos da Virgínia.
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A. Smith Bowman (Fredericksburg)
Tyler Darden
Os bourbons premiados desta destilaria incluem o John J. Bowman Single Barrel, reconhecido como o melhor bourbon do mundo no World Whiskyys Awards em 2017, e seu Bourbon, abafado por porto de Abraham Bowman, que levou para casa o prêmio em 2016. O melhor de tudo é que existem alguns espíritos de Bowman que são servidos apenas na própria destilaria.
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Belmont Farm (Culpeper)
Chris Brown
Antes do avivamento dos espíritos artesanais, a cena de destilação da Virgínia estava principalmente associada ao Moohining nas montanhas Blue Ridge. A Belmont Farm Destillery combina o melhor de ambos os mundos, operando como uma destilaria artesanal que faz uísque de milho não envelhecido. O fundador Chuck Miller, neto de um Moonshiner da era da Proibição, abriu a destilaria na década de 1980, tornando-o a primeira destilaria artesanal registrada no condado. Localizado em Culpeper, na Family Farm de Miller, fica aberta sazonalmente com amplo espaço ao ar livre para beber ao sol.
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Catoctin Creek (Purcellville)
Kristen Dill
Uma hora fora de Washington, DC, Catoctin Creek faz parte do grande renascimento de centeio na destilação americana. Sua principal pedra angular, que a destilaria chama de centeio pré-proibição, é feita de centeio 100% orgânico. Seus Brandies, feitos com frutas 100% locais, também são excelentes, incluindo espíritos de pêssego, maçã e pêra - todos ótimos por conta própria ou misturados em um coquetel. Tours e degustações ocorrem de terça a domingo em uma sala forrada de tijolos com um formidável bar central com vista para o armazém onde ocorre a destilação.
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James River (Richmond)
Destilaria de James River
Se você é um amante de gin, o rio James de Richmond o cobriu. Seu principal gim da Commonwealth pode ser encontrado em bares e lojas em toda a Virgínia e além. Posicionado como um novo estilo ocidental, ele usa dois tipos de lúpulo e melão fresco, entre outros botânicos. O Continental Gin oferece um estilo seco de Juniper-Forward London. James River também empurra os limites com seu Øster Vit, uma peça de aquavit que é rica em conchas de ostras da famosa da Virgínia Rappahannock Oyster Co. A sala de degustação está aberta de segunda a sábado.
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Silverback (Afton)
Destilaria de Silverback
Venha para a grande estátua de gorila de Silverback na frente e depois fique para os deliciosos espíritos. Localizado ao longo da Rota 151 da Virgínia - Dubbed Alcohol Alley para suas cinco vinícolas, três cervejarias, Cidery e Destillery - esta é uma das jóias escondidas do estado. As montanhas Blue Ridge circundantes o tornam uma das destilarias mais bonitas da Virgínia para visitar.
O estranho Monkey Gin de Silverback vence o bebedor mais cético com seu personagem acessível. Blackback Honey Rye se casa com Amber Rye com mel proveniente de fazendas locais. A sala de degustação, aberta de quinta a segunda -feira, serve coquetéis artesanais usando ingredientes locais e a gama completa de espíritos da destilaria.
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Virginia Distillery Co. (Lovingston)
Virginia Distillery Co.
Enquanto estava na região de Blue Ridge, também vale a pena visitar a Virginia Distillery Co. Seu principal uísque da Virgínia-Highland alcançou a fama nacional ao ganhar o melhor single americano de malte no World Whiskeys Awards de 2017. Mas particularmente divertidos são os giros sazonais da coleção da Commonwealth. Durante o outono, a Highland da Virgínia está finalizada em barris de sidra artesanal; Na primavera, acabou em barris de Chardonnay. A sala de degustação, aberta sete dias por semana, é fornecida com cadeiras de couro confortáveis e uma grande lareira de pedra.
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Espíritos da vida (Charlottesville)
Espíritos da vida
A poucos quarteirões do campus da Universidade da Virgínia, em Charlottesville, são os espíritos da Vitae, o que faz uma variedade de espíritos fora da caixa. Sua anisette, um espírito de estilo mediterrâneo, pode ser derramado sobre o gelo com um toque de água ou usado como substituto para o absinto em coquetéis como o SAZERAC . Seu licor de laranja é uma atualização perfeita para qualquer Margarita . E o rum dourado usa cana-de-açúcar grelhado em carvão caseiro no churrasco ao lado, ás, transmitindo uma fumaça sutil. Visite de quarta a domingo e depois acerte Ace depois para um biscoito de peito alucinante.
