Justin Shiels
A série Indispensable é SpiceTrail. Cada parcela possui uma receita de assinatura, montada da Intel pelos melhores barmen. Os indispensáveis podem não salvar o mundo, mas certamente resgatará sua hora de coquetel.
A mula de Moscou deveria ter morrido há muito tempo. Não possui brilho pré-proibição, não há associações com ícones literários durante a história curta desta bebida (pelos padrões de coquetéis).
A mula de Moscou nasceu em Los Angeles durante a década de 1940 e se enraizou como parte de uma campanha de marketing por um Companhia de vodka incipiente .
Moscou Mule 403 classificações No entanto, apesar desses começos modestos, a bebida sobreviveu, até floresceu - com até os barmen de tendências que abraçam a fórmula simples morta.
Eric Alperin permanece fiel à receita original de vodka russa, suco de limão e cerveja de gengibre, servida em uma caneca de cobre. Porque seus bares , The Varnish e Cole's, estão localizados a quarteirões do local de nascimento da bebida, a abordagem tradicional de Alperin é uma homenagem à história de sua localização.
Outros barmen não foram capazes de resistir a andar na mula em uma direção diferente. Jim Meehan trocou a vodka por mezcal em PDT , um movimento que foi imitada em todo o país. Gerente de bar Bill Anderson, da de Paul Virant, Vida Em Western Springs, Illinois, infunde sua vodka com maçã e endro de Honeycrisp antes de misturá -la com outros elementos.
yummyfusionhub.com / Justin Shiels
A mula é definida categoricamente pela presença de gengibre; portanto, a maioria das sugestões para uma partida de mula adequada na raiz (gengibre). Os barmen dos EUA apontaram na direção de cervejas de gengibre com quocientes de alto especiarias, incluindo o Maine Raiz (sugerido por Dane Nakamura de Range em Washington, DC) e Blenheim (o favorito de Bryan Schneider, da Assembléia Geral em Nova York).
No final, no entanto, ao criar o Receita ideal de mula de Moscou , assumimos a liderança de vários bares empreendedores que fazem seus próprios xaropes de gengibre - uma maneira simples de se tornar mestres de nossas mulas. A mordida inimitável do suco de gengibre fresco é o eixo x de refresco e vale o aborrecimento.
A interseção no eixo Y é a temperatura: uma mula adequada deve ser fria do Ártico, cada gole empunhando o poder de um chiller de explosão. A caneca característica de cobre ajuda a atingir esse objetivo; O mesmo acontece com a combinação de gelo em cubos e triturados, um movimento que emprestamos de Cooper Gillespie, do sede que Crow em Los Angeles.
Apesar de suas origens humildes, esta mula pode carregar seu peso.
