Ei, gourdgeous

Céline Bossart

De acordo com o barman e consultor de Nova York, Joanna Carpenter, as mini abóboras são mais do que apenas uma decoração descartável. Se você tiver tempo (e uma ferramenta de coleta eficiente), as abóboras devem estar no topo da sua lista ao realizar experimentos de cozinha durante os meses mais frios.

Para fazer o coquetel gourdgeous, carpinteiro busca outro favorito de clima frio, a panela de barro, para cozinhar lentamente uma cornucópia de ingredientes de outono, incluindo maçãs, xarope de bordo e especiarias. Ela chama Apple Brandy e Amaro Montenegro para fornecer o chute embriagado e, em seguida, esses sabores se misturam ao calor antes de serem servidos dentro de mini abóboras assadas que são escovadas com manteiga temperada.

O coquetel resultante é divertido, festivo e delicioso - então, é tudo o que você deseja ao usar cabaças como copos. E embora demore algum tempo extra para preparar seus ingredientes e cozinhar a bebida, a recompensa vale o esforço, porque você terá uma panela de barro inteira de coquetel à sua disposição. Quebre esta receita para jogos de futebol, festas de férias ou em qualquer outro momento necessário para servir uma multidão. Como você está fazendo a maior parte do trabalho com antecedência, você estará livre para se divertir enquanto os convidados aumentam a bebida em suas abóboras pessoais.

Ingredientes

• 16 onças suco de limão, espremido na hora

• 12 onças real xarope de bordo

• 8 onças água

• 2 Apples da Granny Smith, com núcleo e corte em pedaços

• 4 onças gengibre fresco, descascado e fatiado

• 8 canela

• 8 Estrelas de anis

• 1 colher de sopa cravo inteiro

• 1 colher de chá noz -moscada moída

• 1 garrafa Apple Brandy (750 ml )

• 1/2 garrafa Amaro Montenegro (375 ml)

• 6 Mini-abóboras assadas para calça de barbante de barragem temperada*

• Decore: ralado canela

• Decore: canela stick

Passos

1. Em uma panela lenta, adicione suco de limão, xarope de bordo, água e maçãs e depois cubra com gengibre, paus de canela, anis estrelado, cravo e noz -moscada.

2. Mexa, depois cubra e cozinhe em alta por uma hora.

3. Adicione a Apple Brandy e o Amaro e mexa delicadamente para misturar.

4. Cubra novamente e cozinhe no alto por mais uma hora. Volte a baixo para se aquecer e sirva conforme necessário.

*Mini-abóboras assadas com calça de barragem temperada: pré-aqueça o forno a 350 graus. Corte as partes superiores de 6 pequenas abóboras e oca no interior, certificando -se de não colher as paredes muito finas. Organize as abóboras em uma assadeira cortada e asse por 10 a 12 minutos, ou até que o interior fique mole. Enquanto isso, em uma panela rasa em fogo médio, adicione 2 paus de manteiga salgada, 4 palitos de canela e 1 colher de chá de noz -moscada. Quando a manteiga derreter, junte 1 xícara de açúcar mascavo embalado até ficar completamente misturado. Mantenha quente em fogo muito baixo para que a mistura não queira. Retire as abóboras do forno e gire -as de lado para cima. Deixe ficar esfriado por 10 minutos. Escove a manteiga temperada por dentro de cada abóbora antes de derramar o coquetel quente da panela lenta em cada abóbora.

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