Aqui vem o sol

Travis Mitchell

Quando as temperaturas estão aumentando, uma cerveja com a sede pode ajudá-lo a bater no calor. Claro, o mesmo pode ser dito para um coquetel refrescante. Felizmente, você não precisa escolher um ou outro quando os coquetéis de cerveja são uma opção.

Washington, DC, restaurante e bar Sindicato de telhados Obtém notas altas para o seu programa de cerveja, por isso é uma surpresa que algumas espuma tenham sangrado na lista de coquetéis. Como o nome da bebida sugeriria, aqui vem o sol é brilhante em cores e sabor. Uísque de centeio empresta um tempero e profundidade que jogam bem com o xarope de gengibre caseiro e o suco de limão fresco.

Para a cerveja, o sindicato dos telhados escolhe Port City Brewing Optimal Wit, uma cerveja branca de estilo belga de Alexandria, Virgínia, que é nítido, cítrico e apimentado. Se você não encontrar uma inteligência ideal, uma cerveja de trigo de alta qualidade diferente fará o trabalho. A cerveja acrescenta corpo e uma sensação de boca refrescante efervescente à bebida. E, diferentemente do seu típico shandy e muitos outros coquetéis de cerveja, aqui vem o sol usa a cerveja com moderação - apenas uma onça - para que os outros ingredientes não sejam perdidos ao fundo.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças centeio uísque

• 3/4 onça Xarope de gengibre*

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 onça Port City Brewing Wit Optimal (ou outro cerveja de trigo)

• Decore: cunha de limão

Passos

1. Adicione o uísque, o xarope de gengibre e o suco de limão em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um cupê gelado e cubra com a cerveja.

3. Decore com uma cunha de limão.

*Xarope de gengibre: em uma panela pequena, aqueça 1/2 xícara de suco de gengibre fresco (espremido da raiz de gengibre recém -ralada) até aquecer em fogo baixo. Não deixe o suco ferver. Adicione 1 xícara de açúcar e bata até que o açúcar seja dissolvido. Armazene o xarope em um recipiente selado na geladeira até estar pronto para uso.

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