Green Derby

Lucinda Sterling

O derby marrom é uma daquelas bebidas clássicas que, por qualquer motivo, nunca ganhou o mesmo status ilustre que muitos de seus colegas. De acordo com os espíritos lendários e o escritor de coquetéis Dale Degroff, em seu livro O ofício do coquetel , o Brown Derby foi criado em algum momento da década de 1930, embora não esteja claro exatamente onde. É essencialmente uma variação de um Uísque azedo , com a receita pedindo suco de toranja em vez de limão e mel ou xarope de mel em vez de xarope simples. E embora não seja tão popular quanto seus contemporâneos, ele ainda aparece de tempos em tempos em listas de coquetéis e é ocasionalmente usado como modelo para ajustes divertidos. O Green Derby vem do Pro Lucinda Sterling, e utiliza um uísque específico, além de algumas substituições, para fazer uma reviravolta inspirada na montanha rochosa no clássico.

A base da bebida e que não pode ser prontamente trocada é o uísque Tincup. Combina um bourbon de centeio alto de Indiana com Malte único do Colorado , e é cortado com água das montanhas rochosas. Evoca o espírito das montanhas rochosas e os mineiros que bebiam uísque de xícaras de lata. O espírito das Montanhas Rochosas é aprimorado, substituindo o xarope de mel habitual do Brown Derby por xarope de bordo de grau A, um estilo de xarope mais leve e mais brilhante. Como isso pode ser esmagador se usado como adoçante por conta própria, a bebida também exige uma parte igual do xarope de gengibre, o que lhe dá um chute extra.

Sterling não mexe com o suco cítrico, optando por manter o suco de toranja em vez de usar qualquer quantidade de limão ou limão. Ela, no entanto, adiciona bitters à bebida, algo que o original não tem. Especificamente, Sterling usa Orinoco Bitters de O coelho morto , O famoso Bar Irish de Nova York. Esses bitters aromáticos são feitos especialmente para o bar, mas estão disponíveis fora de Nova York por meio de mercados on -line e lojas especializadas. Eles ajudam a arredondar a bebida para uma mistura suculenta, mas ousada e rica.

Brown Derby 117 classificações

Ingredientes

• 2 onças Tincup Whisky

• 3/4 onça suco de toranja, espremido na hora

• 1/2 onça Grade A Maple xarope

• 1/2 onça Xarope de gengibre

• 2 traços O coelho morto Orinoco Bitters

Passos

1. Adicione o uísque tincup, o suco de toranja, o xarope de bordo grau A, o xarope de gengibre e o coelho morto Orinoco Bitters a um agitador cheio de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Dupla deformação em um copo de cupê.

O uísque de malte único do Colorado é uma tendência embriagada que está crescendo Artigo relacionado