O clássico coquetel marrom derby apresenta bourbon, suco de toranja e xarope de mel. Esse trio de ingredientes simples esconde o sabor complexo da bebida, no qual o mel preenche a lacuna entre citros azedos e bourbon picante para produzir uma combinação complexa que resistiu ao teste do tempo.

De acordo com o livro de 2002 O ofício do coquetel Pela lenda de Bartending Dale Degroff, o Brown Derby foi criado na década de 1930 no Vendôme Club, em Los Angeles, e nomeado para o restaurante em forma de chapéu que estava localizado nas proximidades. No entanto, a origem do coquetel fica um pouco sombria a partir daí.

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O derby marrom apareceu no livro Cocktails de Hollywood , publicado em 1933. Mas também apareceu em um nome diferente, o coquetel de Rigueur, no clássico bartender britânico Harry Craddock 1930 Tome, O livro de coquetéis do Savoy . O antigo livro roubou a receita deste último e mudou seu nome? Duas bebidas semelhantes foram criadas independentemente por pessoas diferentes e receberam nomes diferentes? É impossível ter certeza, mas o Derby marrom acabou se tornando o nome amplamente adotado para se referir a este coquetel doce e azedo e refrescante.

Brown Derby cocktail in high-stemmed coupe glass, with a head of foam and orange twist, on a light colored background

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças bourbon

  • 1 onça suco de toranja, espremido na hora

  • 1/2 onça xarope de mel

  • Decore: torção de toranja

Passos

  1. Adicione o bourbon, o suco de toranja e o xarope de mel em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Deformação fina em um copo de coquetel.

  3. Expresse o óleo de uma torção de toranja sobre a bebida e largue a torção na bebida para decorar.

Qual é a diferença entre mel e xarope de mel?

O derby marrom é fácil de fazer - você simplesmente agita bourbon, toranja e xarope de mel com gelo. Mas é importante observar que esta receita não exige mel puro, mas sim xarope de mel, que é mel que foi diluído com água para torná -lo mais facilmente misto no coquetel. Para criar xarope de mel, basta misturar mel com uma quantidade igual de água morna e mexa até ficar totalmente dissolvido e deixe esfriar.


Se você acabar ganhando mais, o xarope de mel durará até um mês na geladeira, para que você possa manter algumas receitas adicionais.