As contribuições do barman veterano da cidade de Nova York Phil Ward para a indústria de coquetéis são incomensuráveis - ele trabalhou atrás (e possuía) alguns dos melhores bares do bairro e é creditado com uma lista impressionante de clássicos modernos, a saber, o Oaxaca antiquada , que ele criou para a morte
Originalmente apresentado no Maia Menu, o Good Cork combina seus dois espíritos base em partes iguais ao lado de um pouco de bitters beneditinos e de Peychaud para uma combinação vencedora. É a tampa da noite que você nunca sabia que você precisava. Mayahuel, que descanse em paz, era a ode de Ward aos espíritos de agave e era amplamente amada pela indústria e pelos bebedores cotidianos-na verdade, podemos rastrear o boom de coquetéis de agave contemporâneo a este bar, e o espírito de Mayahuel vive, assim como a afinidade de Ward por Mezcal e seu Ilk.
Mas onde entra o uísque irlandês, você pergunta? Para iniciantes, esse espírito traz o corpo e um espectro diferente de notas de frutas do que você normalmente encontra em Mezcal, e Ward usa um único uísque irlandês ainda irlandês neste coquetel para inicializar, que é paralelo ao processo de destilação usado para fazer mezcal. Os uísques irlandeses ainda tendem a se inclinar funky e picantes, que se destacam bem contra a fumaça-abrangente ou não-é procurado por seu parceiro no crime aqui. Poderíamos continuar, mas deixaremos a bebida falar por si.
Ingredientes
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1 onça Pote único ainda irlandês uísque irlandês
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1 onça mezcal
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1/2 onça beneditino
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2 traços Peychaud's Bitters
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Decore: fatia de maçã
Passos
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Adicione o uísque irlandês, mezcal, beneditino e bitters em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.
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Coe em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.
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Decore com uma fatia de maçã.
