Full Monte cocktail in a rocks glass with two large, clear ice cubes and a skewered cherry garnish

Quando feita com bom uísque, vermute de alta qualidade e bitters, o Manhattan é um clássico inatacável, reverenciado por bebedores desde que apareceu pela primeira vez no Manhattan Club de Nova York por volta de 1880. Como muitos vencedores da velha escola, o coquetel resultou em muitas reviravoltas. Mas uma dessas variações simplesmente vira a taxa típica de 2: 1 de uísque para vermouth de cabeça para baixo, dando a Vermouth os holofotes.

Quando você troca os ingredientes em um Manhattan , o outro componente brilha e revela um componente mais rico, aromático e quase picante, diz Jenelle Engleson, diretora de bebidas e sommelier em Nashville. Ela pula Vermouth inteiramente em seu coquetel completo de Monte, optando por combinar uísque de centeio com Amaro Montenegro. Este licor italiano remonta a 1885 e é feito de uma mistura secreta de 40 botânicos, que se uniram a um sabor predominante de cascas de laranja, flores e especiarias.

Engleson aprecia o ABV relativamente baixo de Amaro Montenegro e seu perfil picante, descobrindo que cria uma variação equilibrada de Manhattan que é tão arejada de se tornar como para beber. Dada a ascensão de Amari em bares ao redor do mundo, e os bebedores adquirindo coletivamente um gosto por digestivos, o Monte completo é uma opção amigável que cairá diretamente na zona de conforto para muitos aficionados de rabo.

O Reverso de Manhattan (E bebidas semelhantes que disca o vermute ou amaro enquanto discarem o espírito à prova de total) não é um novo conceito. Essa abordagem foi comum no século XIX, quando Vermouth apareceu com destaque em bebidas, inclusive em Manhattan, cuja fórmula se inclinava mais pesada no vermute do que a receita de hoje. O Monte completo concede a essa tradição enquanto estabelece sua própria identidade saborosa.

5 Modern assume o reverso de Manhattan Reverse Manhattan cocktail Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças Amaro Montenegro

  • 1 onça Knob Creek Rye uísque

  • 1 traço Angostura Bitters

  • 1 torção laranja

  • Decoração: Luxardo Maraschino Cherry

Passos

  1. Adicione o Amaro, o uísque e os bitters em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.

  3. Expresse o óleo da torção laranja por cima da bebida e descarte.

  4. Decore com uma cereja Luxardo Maraschino.

A stylish cocktail coupe rests on a colorfully patterned table cloth. The etched glass holds a reddish brown drink and is garnished with a lemon peel. Diamond District 8 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!