Foto de Elizabeth Coetzee, estilo de comida por Mira Evnine Com frutas doces envoltas em uma concha de chocolate, além de todas as coberturas que seu coração deseja, as bananas cobertas de chocolate são um doce que você pode se preparar para agradar as pessoas de qualquer idade. Comece com bananas com justiça, que são agradáveis, mas capazes de manter sua integridade estrutural melhor do que aquelas cobertas em manchas marrons. (Salve aqueles maduros para o seu próximo pão de banana .)
Gostamos do contraste de chocolate semi -sweet ou agridoce aqui, mas você pode substituir o chocolate ao leite ou até o chocolate branco, se é isso que você preferir. Você pode ver receitas que pedem afinar o chocolate com óleo de coco, mas recomendamos o óleo vegetal aqui - o óleo de coconut começará a solidificar o minuto em que atinge a banana congelada, impedindo que você obtenha uma boa camada de suas coberturas variadas. De qualquer maneira, não há necessidade de se preocupar com temperando o chocolate - O óleo o manterá brilhante, não importa o quê. Para derreter chocolate sem microondas, defina um caldeira dupla Em fogo médio e mexa com uma colher de pau ou espátula de borracha não reativa até ficar homogêneo.
Esta receita de sobremesa agradável para a multidão serve quatro e é facilmente duplicada ou triplicada para uma festa ou date de reprodução. As sobras mantêm até uma semana no freezer. Para mãos e bocas menores, os pops congelados cobertos de chocolate podem ser um pouco demais, mas banana coberta de chocolate mordidas são igualmente amados: use um garfo para mover as fatias de banana para dentro e para fora da mistura de chocolate e decore apenas um lado com as coberturas de sua escolha.
Informações da receita
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Tempo total
1 hora
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Colheita
4 porções
Ingredientes
2 Bananas de maduro de empresa 6 oz. Chocolate escuro, picado ou semisweet Chips de chocolate 2 colheres de sopa. Granola de óleo vegetal; Pecanos torrados picados, nozes, pistácios, avelãs ou amendoins; coco laminado ou desfiado; Bagas ou biscoitos liofilizados triturados (como biscoito, bolachas de baunilha, oreos ou biscoitos de Graham); sal marinho escamosa; mini batatas fritas de manteiga de amendoim; ou granulado (cerca de ½ xícara; opcional)Preparação
Etapa 1
Fine uma assadeira com papel alumínio ou papel de pergaminho antiaderente. Corte 2 bananas de maduro da empresa ao meio e insira um picolé no lado cortado de cada um. Coloque a banana aparece na assadeira preparada e congele por 15 minutos.
Etapa 2
Microondas 6 onças. Chocolate escuro, picados ou semisweet lascas de chocolate , e 2 colheres de sopa. óleo vegetal Em um jarro de medição profundo em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até derreter e liso. (Como alternativa, derreta o chocolate e o óleo em uma tigela à prova de calor sobre uma panela de água fervente - não deixe a tigela de toque de água - e despeje a mistura de chocolate em um copo alto e estreito à prova de calor.)
Etapa 3
Uma de cada vez, mergulhe cada banana metade do chocolate derretido, deixe o excesso de chocolate de volta ao jarro e depois polvilhar rapidamente com granola; Pecanos torrados picados, nozes, pistácios, avelãs ou amendoins; coco laminado ou desfiado; Bagas ou biscoitos liofilizados triturados (como biscoito, bolachas de baunilha, oreos ou biscoitos de Graham); sal marinho escamosa; Mini batatas fritas de manteiga de amendoim ; ou aspersão (se estiver usando). Congele até que o chocolate se ajuste, cerca de 30 minutos. Sirva ou congele em um recipiente hermético por até uma semana.
Foto de Elizabeth Coetzee, estilo de comida por Mira Evnine Nota do editor: Esta receita para bananas cobertas de chocolate foi impressa pela primeira vez na edição de setembro de 2007 de 'Cookie'. Siga para obter mais de nossas receitas favoritas de sobremesa de chocolate →
