yellow-hued eastern sol cocktail in a hurricane glass with a float of angostura bitters on top

Schulson Collective

As churrasqueiras não são apenas para cozinhar carne, e as frutas grelhadas não são apenas para comer. Com um pouco de ingenuidade, idealmente fornecida por um barman talentoso, você pode incorporar ingredientes grelhados em coquetéis.

O Sol Oriental prova o ponto, fundindo um purê de abacaxi grelhado com bricolage com mezcal, maracujá, suco de limão, gengibre e bitters de angostura. É azedo e refrescante, fornecendo doçura natural do abacaxi, renderizando xarope simples ou outros açúcares desnecessários.

Esta bebida tem camadas de frutas que você normalmente encontraria empilhadas com rum, mas decidimos ir com Mezcal em vez de uma explosão esfumaçada que brinca com abacaxi grelhado, diz Drinks Pro Jefferson Oatts, que criou a bebida para Monkitail no Diplomat Beach Resort, em Hollywood, Flórida. O abacaxi pode seguir várias maneiras diferentes. Charring, ele domina a acidez e, se você usar uma churrasqueira a carvão, também transmitirá uma nota esfumaçada, acrescenta ele.

Essa nota esfumaçada se mistura perfeitamente com o mezcal, maracujá e gengibre picante, dando a você um coquetel saboroso e exclusivo perfeito para churrascos no quintal ou sempre que você quiser quebrar a grelha.

20 Tequila e coquetéis mezcal para tentar agora Trato Hecho cocktail Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças Da vida de Maguey Mezcal

  • 1 onça purê de abacaxi grelhado*

  • 3/4 onça purê de maracujá

  • 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1/2 onça ruivo, recém ralado

  • Decore: Angostura Bitters flutuam

Passos

  1. Adicione o purê de abacaxi mezcal, grelhado, purê de maracujá, suco de limão e gengibre ralado em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro de furacão sobre o gelo de seixos frescos.

  3. Float Angostura Bitters correndo -os em cima da bebida.

*Purê de abacaxi grelhado: remova a pele e a parte superior de um abacaxi maduro e corte em fatias de 1/3 de polegada. Grelhe até caramelizar. Adicione as fatias caramelizadas de abacaxi a um vitamix ou liquidificador poderoso e purê até ficar homogêneo.

A tapered Collins glass holds a golden yellow drink over crushed ice. It’s garnished with mint leaves and charred pineapple wedges. The backdrop is smooth concrete. Mojito de abacaxi grelhado 33 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!