bright-red Dead Sea Mule cocktail in a Collins glass, garnished with a mint sprig and candied ginger on a skewer

Os barmen provaram que há mais de uma maneira de fazer uma mula. O Moscou Mule , com vodka, cerveja de gengibre e limão é a versão mais comum do coquetel, enquanto outras iterações apresentam Mezcal, Bourbon e Gin. Esse riff em particular leva a receita clássica em uma direção diferente, com Mezcal e Grenadine.

Eu queria fazer uma variação simples em uma mula de Moscou que apresentava um dos ingredientes comuns no Levante, diz o barman de Los Angeles, Michael Nemcik, referindo -se à região do Mediterrâneo Oriental que abrange Israel, Jordânia, Líbano, Palestina e Síria.

Para fazer isso, ele faz sua própria romã Grenadine , evitando qualquer água de água de rosas ou laranjeira, que são adições comuns, mas que ele diz que não joga bem na bebida. Em vez disso, Nemcik usa uma quantidade menor de açúcar para reter a acidez do suco de romã. É tudo equilibrado por mezcal salgado, suco de limão fresco e o perfil mais doce e mais avançado da cerveja de gengibre de febre. Cubra com um raminho de hortelã e gengibre cristalizado para um buquê perfumado com cada gole.

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Ingredientes

  • 2 onças mezcal

  • 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1 onça Grenadine*

  • 5 onças Cerveja de gengibre de febre, para cima

  • Decore: como raminho

  • Decore: gengibre cristalizado

Passos

  1. Encha um copo Collins com gelo e adicione o mezcal, o suco de limão e a granadina.

  2. Cubra com a cerveja de gengibre e mexa brevemente e suavemente para combinar.

  3. Decore com o raminho de hortelã e 2 pedaços espetados de gengibre cristalizado.

*Grenadina: Em uma panela em fogo médio, misture o suco de romã e o açúcar de cana na proporção de 3: 2 em peso, aquecendo para quase ferver (não permita ferver). Retire do fogo quando o açúcar estiver dissolvido e deixe o xarope esfriar. O xarope manterá, refrigerado, por até 3 semanas.

Variações de receitas

Moscou Mule: The traditional cocktail made with vodka, ginger beer and lime.

Mule Mezcal: A receita de Jim Meehan apresenta mezcal, maracujá e pepino.

Kentucky Mule: Sub -bourbon para vodka.

London Mule: Sub Gin para Vodka.

Gin-gin Mule: Criado no NYC Bar, Pegu Club, este clássico moderno inclui gin, cerveja caseira de gengibre e hortelã.

Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!