Torrada francesa de canela

Então

Quando você pensou que estava prestes a mergulhar em um artigo sobre um coquetel de torradas francês de canela, aqui estamos com uma receita um tanto elaborada para torradas francesas reais - tocadas com rum. De fato, depois de experimentar este tipo de coquetel de brunch comestível, você nunca olhará para o brinde francês da mesma maneira, graças ao chef São Francisco Nigel Jones, que originalmente criou a receita para seu restaurante agora fechado Kaya.

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Cozinhar com rum é uma forma de arte que todo fã de culinária entusiasta deve aumentar seu arsenal. Adoro cozinhar com rum porque há muito sabor ... e cada estilo pode ser usado de uma maneira específica, diz Jones. Quando você trabalha com proteínas saudáveis, como costelas curtas ou carne que planeja ensopado por um longo tempo, pode tratar o rum como faria com o vinho. O rum se mistura com os sucos da carne para desenvolver um sabor incrível. De acordo com Jones, que também é conhecido por servir um molho de manteiga de gengibre à base de rum sobre salmão, cozinhar com rum não é diferente de usá-lo em coquetéis, em termos de afinidades de sabor. Use rums brancos para uma espinha dorsal de álcool, rum temperado para telas em branco que exigem um golpe de especiarias (como bolos com sabor de baunilha) e rum envelhecido para qualquer coisa que possa se beneficiar de notas sutis de caramelo (ou não tão sutil, dependendo de quanto você usa).

Se você está procurando um ótimo coquetel para combinar com sua torrada francesa embriagada, definitivamente deseja optar por algo leve e refrescante, dada a natureza doce e indulgente do prato. De um clássico Daiquiri Para um bom velho Você ainda cortou ou um ótimo Soco de rum , as opções de emparelhamento são infinitas. Certifique -se de manter qualquer rum exagerado longe de fontes de calor (a menos que, é claro, você esteja servindo um coquetel que é intencionalmente em chamas ).

Esta receita apareceu originalmente como parte de Outra coisa a fazer com bom rum? Cozinhe com ele .

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 xícara Creme de leite

• 1 xícara leite de coco

• 1/2 colher de chá Extrato de baunilha

• 1 colher de sopa Canela moída

• 1 colher de chá noz

• 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica

• 1/2 colher de chá cravo do solo

• 8 fatias pão chalá de canela

• 4 colher de sopas manteiga

• Frutas sazonais, para cima

• Açúcar em pó, para cima

• 1 xícara xarope de bordo

• 3/4 onça Rum envelhecido

Passos

1. Em uma panela de tamanho médio, misture os ovos, creme de leite, leite de coco, extrato de baunilha, canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo.

2. Coloque as fatias de pão na mistura de massa e vire para garantir que os dois lados do pão estejam bem revestidos.

3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou em uma chapa. Coloque as fatias de pão na frigideira ou na chapa e cozinhe até dourar de cada lado (cerca de 2-3 minutos).

4. Sirva imediatamente e cubra com as frutas sazonais, açúcar em pó e xarope de bordo de rum (1 xícara de xarope de bordo e rum escuro de 3/4 onças combinado em uma panela em fogo baixo até que quente).