Iced Irish coffee cocktails with cream topped with whipped cream and nutmeg in a glass with a straw. Foto de Isa Zapata, Prop Styling de Christina Allen, estilo de comida de Emilie Fosnocht

Talvez o melhor coquetel de brunch de verão, esta bebida cremosa de café gelado venha do falecido James Beard. Para fazê -lo, a barba sugeriu agitar açúcar e creme em café quente e esfriar a mistura. Se você mantiver bebida fria E xarope simples na mão, fique à vontade para ajustar a receita, adoçando seu coquetel de café a gosto.

O uísque irlandês é, obviamente, a bebida clássica para um café irlandês quente, e funciona bem aqui também, mas se você mantiver o uísque de bourbon ou centeio à mão, eles certamente podem ficar (até o rum seria delicioso).

Informações da receita

  • Tempo total

    2 horas (inclui resfriamento)

  • Colheita

    1–4 porções

Ingredientes

Para 1 porção:

1 xícara de café quente recém -fabricado ¼ xícara de xícara de creme de leite 1 ½ colher de chá. açúcar (ou provar) 2 colheres de sopa. Creme de chantilly adoçado , dividido 2 oz. Uísque irlandês noz -moscada ou canela moída recém -ralada para decorar

Para 4 porções:

4 xícaras de café recém -fabricado 1 xícara de creme de leite de 2 colheres de sopa. açúcar ½ xícara Creme de chantilly adoçado , dividido 8 oz. (1 xícara) Uísque irlandês noz -moscada ou canela moída recém -ralada para enfeitar

Preparação

  1. Para 1 porção:

    Combinar 1 xícara de café quente recém -fabricado , ¼ xícara de creme de leite , e 1½ colher de chá. açúcar (ou a gosto) em um vidro de mistura. Mexa para dissolver o açúcar e esfrie bem. Colher 1 colher de sopa. Creme de chantilly adoçado no fundo de um 14 onças. vidro alto. Mexer 2 onças. Uísque irlandês na mistura de café e despeje a mistura sobre o chantilly. Encha o copo com gelo e depois cubra com o restante 1 colher de sopa. Creme de chantilly adoçado . Pó com Noz -moscada ou canela moída recém -ralada . Beba imediatamente.

    Para 4 porções:

    Combinar 4 xícaras de café quente recém -fabricadas , 1 xícara de creme de leite , e 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto) em um arremessador. Mexa para dissolver o açúcar e esfrie bem. Colher 1 colher de sopa. Creme de chantilly adoçado em cada um dos quatro 14 onças. óculos de bola alta. Mexer 8 onças. (1 xícara) Uísque irlandês na mistura de café e divida o coquetel entre os copos. Encha cada um com gelo e cubra com outro 1 colher de sopa. Creme de chantilly adoçado . Pó com Noz -moscada ou canela moída recém -ralada . Sirva imediatamente.

    Faça adiante: A mistura de café pode ser resfriada até 8 horas à frente.

    Nota do editor: Esta receita foi impressa pela primeira vez na edição de janeiro de 1973 da ‘House Vá por dia para obter mais de nossas idéias favoritas de coquetéis de verão →