A peeled coconut shell rests on a copper bar top. It’s filled with a bright pink flower, a curly pink plastic straw, a blue paper umbrella, two coconut fronds and shavings of coconut.

Eugene brota

Yael Vengroff, diretor de bebidas na sala de reposição em O Hollywood Roosevelt E o Spirited Awards American do ano de 2018, criou esse sol líquido de coco-xerry.

A bebida é simples e ainda mais em camadas do que o seu pátio padrão. Ele obriga seu bebedor através de uma jornada de coco cremoso, contornando -o com a noz de Amontillado Sherry, mantendo a atenção com herbáceo absinto E então trazendo para casa com tempero de canela. Meu objetivo é: como faço para fazer algo tão incrivelmente simples, mas o próximo nível alucinante também? diz Vengroff.

A idéia do Cabana Club chegou pela primeira vez a Vengroff anos atrás, em sua cidade natal, Houston, quando sobreviveu a um verão particularmente quente bebendo xerez e água de coco. E essa combinação, que ela chama de Ilha Desert Island, casou-se perfeitamente com um de seus coquetéis favoritos, um clássico da Bahamian da era da Proibição, Suco de céu, também conhecido como lavar barranco . Eu amei esse perfil de sabor, ela diz. E eu apenas peguei essas duas idéias e as fundi.

Embora essa bebida de coco seja ideal para o verão, ela se transita perfeitamente para o outono. Definitivamente, não é o seu coquetel de verão de maio, que é mais parecido com a melancia, diz Vengroff. Ele está orientando você para sabores quentes e complexos que você normalmente experimenta no outono ou inverno, mas ainda mantém esse aspecto delicioso de tração.

Suco de céu A white, creamy cocktail being poured from a clear pitcher into a flared highball glass filled with ice. The drink is pictured against a bright, tropical beach background Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças Amontillado Sherry

  • 1/2 onça Pernod absinto

  • 1 onça Creme de coco Coco Lopez

  • 1 onça Água de Côco

  • 1 onça O purê perfeito de coco

  • 1/4 onça xarope de canela*

  • Decore: Coco ralado

  • Decore: Noz -moscada ralada

  • Decore: orquídea comestível

Passos

  1. Adicione o xerez de Amontillado, absinto, creme de coco, água de coco, purê de coco e xarope de canela em um liquidificador com 3/4 de xícara de gelo esmagado. Misture até espuma.

  2. Despeje em um coco.

  3. Decore com coco ralado, noz -moscada ralada e uma orquídea comestível.

  4. Sirva com um canudo.

*Xarope de canela: adicione 2 palitos de canela do Ceilão (esfarelados e torradas em uma panela), 4 xícaras de açúcar e 2 xícaras de água em uma panela. Deixe ferver em fogo médio-alto. Retire do fogo e tampe. Deixe esfriar, coe e descarte os sólidos. Manterá, selado e refrigerado, por até 1 semana.

Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!