Burritos de café da manhã com bacon, ovo e queijo

Esta receita de bacon, ovo e queijo burrito é o segredo de um burrito de café da manhã que transformará seu fim de semana em algo ótimo. Preparando tortilhas de farinha Do zero, pode parecer difícil se você nunca fez isso antes, mas com alguns treinos seus burritos impressionarão todos que os provarem. (Tortilhas frescas realmente, realmente não podem ser batidas!) Bônus: as tortilhas leves e fofas encherão sua casa com o belo aroma de farinha torrada.

Se você é do tipo que se prepara com antecedência, tendo as tortilhas e feijões Pronto com antecedência será um café da manhã ou brunch sem gravação. Aqui estão algumas dicas de tortilha, além do meu guia de como rolar um burrito, passo a passo.

Informações da receita

• Tempo total

  45 minutos

• Colheita

  Faz 4

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Arranjo 8 fatias de bacon Em uma única camada em uma gradinha de fio colocado dentro de uma assadeira forrada de papel alumínio. Asse até dourar e crocante, 18 a 25 minutos. Transfira para toalhas de papel para drenar.

   Etapa 2

   Bata 10 ovos grandes em uma tigela média até ficar homogêneo. Derretido 4 colheres de sopa. manteiga sem sal em uma frigideira grande antiaderente em médio. Despeje os ovos na panela e comece imediatamente a empurrá -los pela parte inferior com uma espátula de borracha à prova de calor. Cozinhe, raspando o fundo e as laterais, até se formar grandes coalhadas, mas a mistura ainda estiver um pouco escorrendo, cerca de 2 minutos. Dispersão 1 xícara de oaxaca ou queijo chihuahua ralado grosseiramente Over e cozinhe, dobrando -se em ovos, até que o queijo derreta e os ovos estejam cozidos por 1 a 2 minutos. Retire do fogo.

   Etapa 3

   Arranjo 4 tortilhas de farinha caseira, aquecidas , em uma superfície e dividir ¾ xícara de feijão preto cremoso, aquecido , entre as tortilhas, espalhando -se no centro de cada uma. Cubra com ovos e 2 xícaras esmagadas tostadas ou chips de tortilha , dividindo uniformemente, seguido de bacon e mais queijo (se desejar). Dobre um lado de tortilha para cima e para cima e o preenchimento e enrole para incluir. Se não estiver comendo imediatamente, envolva -se em papel alumínio para se aquecer. Armazene à temperatura ambiente até 1 hora.

   Faça adiante: Os burritos podem ser feitos 6 horas à frente; frio. Desembrulhe e reaqueça em uma frigideira de ferro fundido em média a média a média de 1 a 2 minutos de cada lado.