No final da década de 1940, Perle Mesta, o embaixador americano no Luxemburgo, estava no bar da Metropole do Hotel em Bruxelas. O barman do estabelecimento, Gustave Tops, decidiu fazer uma bebida exclusiva para ela, a russa negra. A Guerra Fria estava apenas começando, então criar uma bebida sombria e misteriosa, misturando vodka russa com Kahlúa, foi apropriada para a época.

Mesta, por By, foi supostamente a inspiração para Sally Adams, o personagem principal de Irving Berlin's Me chame de senhora - Played by Ethel Merman quando o show foi inaugurado na Broadway em 1950. E ela era conhecida em Washington como a anfitriã com o Maises '. Dizem que o presidente Harry Truman tocou piano em uma de suas festas, enquanto o general Dwight Eisenhower aparentemente cantou para mim apenas com teus olhos para outro. Não há registro do que ela estava servindo nesses sibilos, mas o russo negro deve ter sido um candidato.

Não tenho ideia de quem adicionou leite ou creme ao russo negro para transformá -lo em um Russo branco , mas aconteceu em meados da década de 1960 até onde eu posso verificar. Essa bebida foi, é claro, imortalizada em 1998, quando Jeff Bridges, tocando o cara em O grande Lebowski , derrubou oito deles durante o curso do filme. (Ele deixou cair um nono no chão.)

Sou alegremente ignorante sobre o criador do Deslizamento de terra Além disso, mas eu sei que tivemos que esperar até 1974, quando o creme irlandês da Baileys foi lançado, antes que alguma faísca brilhante decidisse usá -lo como substituto do creme de laticínios em um russo branco. Aposto que o Gustave Tops não tinha idéia do que ele estava começando ...

Russo negro

Contribuído por Gary Regan

Ingredientes:

  • 2 oz vodka
  • 1 oz kahlúa
  • Vidro: antiquado

PREPARAÇÃO:

Despeje os dois ingredientes em um vidro de mistura cheio de gelo. Mexa e coe em um vidro antiquado cheio de gelo fresco. (Esta receita torna uma versão bastante seca da bebida. Você pode usar mais kahlúa e menos vodka para criar uma versão mais doce.)

Gary Regan é o autor de vários livros sobre espíritos e coquetéis, incluindo A alegria da mixologia e O barman do barman Compêndio . Ele também é co-apresentador de Ardentspirits.com e a yummyfusionhub.com advisor .