Beatnik

Este Nightcap Strequered vem do São Francisco Bar Pro Duggan McDonnell, combinando um trio de ingredientes que não costumam ser encontrados juntos no mesmo copo de coquetel: Bourbon, Tawny Port e o agridoce Amaro Averna.

Amari pode ser conhecido principalmente como algo a ser tomado de um vidro cordial após o jantar, mas há um mundo de possibilidades que vem com a categoria. Maceratando uma combinação de ingredientes como ervas, cascas cítricas, especiarias, raízes e cascas, um amaro (ou licor italiano amargo) pode vir em muitas formas diferentes - brutas e amargas, como camparia ou aperol, profundo, escuro e agridoce, como braulio ou averna. No caso do coquetel Beatnik, a viscosidade e a herbácea suave de Averna fazem uma base intrigante, especialmente quando combinada com doce e maluco tawny porta e uma onça de bourbon.

Os coquetéis agridoces são sempre os meus premiados, premiado barman GN Chan, que é co-proprietário e opera o bar de coquetéis Frango duplo, por favor No bairro Lower East Side da cidade de Nova York, com o colega bartender extraordinare Faye Chen. [The Beatnik] é um coquetel de espírito de espírito e é um pouco desarratado; Pessoalmente, eu gosto com meu charuto depois do jantar. Quando se trata de usar a Averna em coquetéis, Chan oferece algumas dicas: Averna tem aroma herbáceo e terroso, [e] combina muito bem com citros e bagas. É por isso que o Tawny Port é um de seus melhores amigos.

McDonnell pede um bourbon específico, as luzes brilhantes de Hudson Whisky, Big Bourbon, nesta bebida. Até o relançamento no outono de 2020, era conhecido como Hudson Baby Bourbon; portanto, se você já tem uma garrafa desse uísque no carrinho de bar, é exatamente o que você deseja usar nesta bebida. Seu ABV relativamente alto de 46% (ou seja, 92 prova) permite que ele aguente bem as grandes medidas dos outros ingredientes da bebida, e suas notas de baunilha e caramelo salgado complementam os sabores da média e a noz do porto tawny.

Mexa tudo e desfrute do seu coquetel bacana - bongos, boina preta e brochura de Jack Kerouac não incluídos.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Averna Amaro

• 1 onça Porto Tawny (como Ferreira)

• 1 onça Luzes brilhantes de Hudson, Big Bourbon

• Decore: laranja

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de coquetel gelado.

3. Decore com uma roda laranja.