Cocktail ao pôr do sol pela água, para a vitória. Hotéis Kimpton
O final da fantasia de uma ilha tropical envolve um coquetel, é claro. De preferência, um refrescante e cheio de ingredientes frescos, talvez com uma decoração elaborada. Felizmente, vários lugares que se encaixam na conta também produzem ótimos espíritos caseiros.
E quem saberia melhor para onde ir para aquela vibração tropical legal combinada com coquetéis fantásticos? Ora, seu barman amigável do bairro! Para inspirar para onde voar para o próximo, nos voltamos para 10 slingers que conhecem todos os melhores pontos de férias onde você bebe bem enquanto absorve o sol.
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Eric Alperin: Cuba
O Floridita
Fui a Cuba durante a liderança de Fidel Castro apenas uma vez, mas eu definitivamente voltaria, diz Eric Alperin, co-proprietário e barman do verniz de Los Angeles. Cuba é um oásis colorido e em ruínas da arquitetura colonial espanhola. Embora exista muita pobreza, a educação, a bondade, a música, a comida e a bebida são celebradas por seu povo. Eu gosto de beber onde Hemingway tinha o seu Daiquiris (no O Floridita ) e dele Mojitos (no Bodeguita médio ).
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Robert Biddle: Oahu, Havaí
Halekaui
Para uma fuga tropical, eu teria que dizer que está aqui no Havaí, diz Robert Bidigare, o líder do bar em Mês em Honolulu. Existem alguns lugares incríveis de ilhas externas, mas estou mais familiarizado com Oahu. Um dos meus lugares favoritos para ir é Casa sem chave no hotel Halekulani. Eu amo esse bar devido ao fato de eles criarem bebidas incríveis no cenário de Diamond Head há tanto tempo. Ele tem todos os aspectos que muitas pessoas imaginam quando pensam em lugares tropicais longe de um inverno frio: música havaiana, bebidas fortes e uma vista incrível.
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Dane Campbell: Nova Zelândia
Civil
O último inverno de Nova York que me esquivei com sucesso foi gasto na Nova Zelândia por cerca de um mês, diz Dane Campbell, que trabalhou na Babu Ji em São Francisco. Eu estava lá de janeiro a fevereiro durante o verão, e a maior parte da minha viagem foi passada visitando e ficando com os enólogos e agricultores de kiwi (que deleite!). Um dos meus dias mais memoráveis foi ter a oportunidade de participar de um jantar de forragem local na região vinícola, nos arredores de Christchurch, North Canterbury. Eu estava trabalhando como sommelier principal para A sala de mosquete Na época, e passei uma boa parte do meu tempo em 'Bromancing' da Nova Zelândia com os moradores de Christchurch e o enólogo Theo Coles. Um dia muito bonito em Lyttelton, Theo e eu tivemos uma boa sessão tropical na parte de trás de Civil Desfrutando de algo azedo, que optamos por experimentar cada rodada com um gin kiwi feito localmente (feito pelo povo, não com a fruta).
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Tim Cooper: Miami
Seth Browarnik
Há dois bares que eu vou em Miami, e a decisão se resume a se eu quiser estar fora ou por dentro, diz Tim Cooper, um barman e parceiro da Goldbar, Sons Doce liberdade . Eles aperfeiçoaram praticamente a grande proporção de coquetéis e ambiente casual, o que é mais difícil do que você imagina. Eu gravito em direção a um estilo alto ou azedo de bebida no clima quente, e o que eu amei da última vez que estive lá é o Collins Park. É uma variante floral efervescente que é fácil de beber. Eu acredito que alguém pode usar a palavra esmagável .
Quando eu quero estar do lado de fora, não há bar melhor do que O agitador quebrado . Eles recebem uma tonelada de hype, mas é completamente merecido. Eles mudam de menu de coquetel semanalmente e fazem uma oferta diária de socos também. Minha bebida preferida lá agora é o rosto de Saturno com o Ford Gin e o Tonic Tonic Saturn (Gentía, maracujá, pimenta, tonka, gengibre e entusiasmo de limão).
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Isaac Grillo: Harbor Island, Bahamas
Isaac Grillo
Gosto de viajar para Harbor Island, nas Bahamas, no inverno, diz Isaac Grillo, proprietário e barman do bar de repour em Miami Beach). É uma ilha tranquila de Eleuthera e a apenas uma hora de Miami. Estou visitando a ilha há cerca de três anos, e minha primeira parada é sempre O Dunmore Para uma das bebidas da Briland Sunset de Henry Roll. As areias rosa da ilha são minha parte favorita. Você também verá cavalos selvagens ao redor da ilha, o que eu amo.
Harbor (ou Briland, como os habitantes locais chamam) está muito relaxado. Você encontrará celebridades andando em seus carrinhos de golfe ou encontrará alguém famoso em um bar usando chinelos. É o tipo de lugar onde as pessoas vêm para a beleza da ilha, ótimos coquetéis e comida, mas também um ambiente descontraído e amigável. Eu particularmente amo Gole de gole e Rock House .
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Andrew Meltzer: Miami
Michael Marko
Quando o ar frio em São Francisco chega aos meus ossos (em qualquer época do ano!), Vou para Little Havana em Miami, diz Andrew Meltzer, o barman dos EUA da Diageo World do ano de 2016 e um barman em 15 Romolo, em San Francisco. Minha parada favorita é Bola , um restaurante e clube cubano da velha escola. Eles fazem uma famosa bananita Daiquiri-eu peço a minha com Ron Zacapa, 23 anos-e adicionam crème de banana, suco de limão, xarope simples, feijão de café e bananita-todos misturados no esquecimento gelado com pequenas manchas de café flutuando na bebida. Escusado será dizer que, se você está dançando música de salsa e as coisas estão esquentando, o Bananita Daiquiri é um must-have.
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Jason Mendenhall: Ilha de Stocking, Bahamas; Parottee Bay, Jamaica
Bar Pelican de Floyd
Meu bar favorito para beber no inverno é o Chat 'n' Chill Bar de praia nas Bahamas, localizado em Stocking Island, diz Jason Mendenhall, proprietário e barman do The Wild Son, na cidade de Nova York. Eles têm a melhor salada de concha do planeta e fazem um incrível esmagamento Goombay, e a cerveja Kalik está gelada. Outro local favorito é Bar Pelican de Floyd . É uma pequena cabana especial localizada em Parottee Bay, na costa sul da Jamaica. Eu passo meu tempo lá bebendo Wray
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Ivy Mix: Oaxaca, México; South Beach, Miami
The Miami Beach Edition
Uma das minhas fugas favoritas é a Playa Zipolite em Oaxaca, no México, diz Ivy Mix, co-proprietária e barman chefe da Leyenda, na cidade de Nova York. É uma pequena praia incrível com uma enseada no final que é calma e uma baía mais longa que pode ser navegada. A melhor coisa para beber é um coco aberto com um pouco de mezcal - mais simples, super delicioso, super incrível. Eu também teria que dizer que adoro beber vícios de Miami na praia em The Miami Beach Edition . É apenas fantástico e, às vezes, você pode fazer com que Josh Wagner [diretor de cultura e entretenimento do hotel] sai e se junte a você.
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Trish Rossiene: Grand Cayman
Hotéis Kimpton
Na verdade, fiquei tão cansado dos invernos frios de Nova York que fiz a grande mudança para Grand Cayman, diz Trish Rossiene, o barman da cabeça em AVE no Kimpton Seafire Resort Spa em Grand Cayman. O tempo está sempre perfeito, e as pessoas realmente gostam de Cayman e um bom coquetel. Quando um hóspede me pede algo nativo, meu objetivo é algo que eu gosto de chamar de margarita de capô escocês. É uma mistura de tequila Don Julio Blanco, Cointreau, xarope de capô escocês e suco de limão fresco com uma borda de sal marinho. O capoto escocês é um pimenta local da ilha usada em muita comida e molho picante aqui.
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Ulysses Vidal: Panamá
Piscina e biblioteca do American Trade Hotel. Spencer Lowell
Eu amo o Panamá, diz Ulysses Vidal, gerente de bar e barman principal dos funcionários apenas na cidade de Nova York. Quando vou, fico em Casco Viejo em American Trade Hotel . O que é realmente ótimo nesse hotel é que o interior foi muito bem pensado, implementando expressões de cultura panamenha do passado e acelerando com toques de modernidade, em quantidades descontraídas. A piscina na cobertura é um bônus, e a biblioteca é ótima para reuniões ou apenas arrepiando.
Geralmente, a bebida de escolha é um clássico Rum com limão fresco. Isso pode ser encontrado em toda parte, e se você é novo no Panamá, Avô de rum e Don Pancho são dois rum que você deve tentar. É bom refletir sobre as outras misturas que se pode ter em Casco Viejo, mas acho que um rum
