Pear asiática

Lumos

Baijiu é a espírito polarizador . O licor chinês de alta prova é consumido e apreciado por milhões de bebedores, mas é frequentemente descrito como um gosto adquirido, semelhante ao quão esfumaçado mezcal e rum agrícola funky pode parecer avassalador no primeiro pincel. Baijiu é feito de sorgo e outros grãos e é intensamente aromático, variando de frutado a floral a pungente, com notas de molho de soja ou queijo envelhecido. É uma bebida fascinante, com certeza, e tradicionalmente tomada tomada, mas pode ser misturada em coquetéis.

O HKB Baijiu foi criado como um gateway baijiu para o palato ocidental. O barman de Nova York Orson Salicetti aproveita suas notas florais e levemente doces para seu coquetel asiático, que inclui suco de pêra, licor de pêra, licor maraschino, suco de limão fresco, Xarope de agave e uma mistura de especiarias DIY. As especiarias estão mergulhadas em Baijiu, dando a você uma dose dupla do Espírito.

O coquetel asiático de pêra é essencialmente azedo com componentes adicionais. É frutado e azedo, e para qualquer pessoa nova no Baijiu, é uma ótima introdução ao espírito saboroso.

Ingredientes

• 1 1/4 onças Hkb

• 1/4 onça LICEURO DE MARASCHINO

• 1/4 onça licor de pêra

• 2 onças branco suco de pêra

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça Xarope de agave

• 5 gotas Lumos Spice Elixir*

• Decore: folha de sálvia

Passos

1. Adicione o licor de baijiu, maraschino, licor de pêra, suco de pêra branco, suco de limão, xarope de agave e elixir de especiarias a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de cupê.

3. Decore com uma folha de sálvia fresca.

*Lumos Spice Elixir: Infundir 1 parte da Jamaica, cravo e canela separadamente em 3 partes de Baijiu. Após 3 semanas, coe e prove cada infusão e, em seguida, combine as infusões. Transfira para um conta -gotas e use por gotas únicas, pois é muito poderoso.