Os martinis são melhores à temperatura ambiente?

Equipe de nusog

Quando se trata de Gin Martinis, a maioria dos barmen - e bebedores - assinam o Regra de Outkast : A única coisa mais legal do que ser legal é ficar gelado. Assim como beber uma cerveja sombria deixada em um carro quente ou um vinho que foi arrolhado, é quase blasfêmico sugerir um martini deve ser servido de outra maneira que não seja quase gelado.

Mas na cura em Nova Orleans, o co-proprietário Neal Bodenheimer acredita que as temperaturas do Ártico não são a maneira certa de abordar uma bebida tão diferenciada. Em vez disso, ele acha que o martini deve ser servido apenas levemente refrigerado e - Gasp! - CLOSER até a temperatura ambiente.

Cura.

Você tem essas verdades aceitas no mundo dos coquetéis, e as pessoas nunca se perguntam por que, diz Bodenheimer. Às vezes, você tem que lutar contra isso e perguntar: 'O que eu acho que realmente fará a melhor bebida?'

Inspirado em discussões em andamento com colegas barmen sobre servir a temperatura ambiente Manhattans E amigos especialistas em vinhos sobre como apreciar melhor os vinhos fortificados (como Vermouth) em coquetéis, Bodenheimer descobriu que prefere seu martini a ser uma exploração mais quente do duração entre vermute e gin, não simplesmente uma ginisfa de gin frio.

Neal Bodenheimer, extrema direita.

martinis that aren’t super boozy, like one with fortified wine in it, shouldn’t be extra, extra cold if you really want to taste all the nuance in the glass, he says. For those interested in tinkering with and truly tasting how cocktail ingredients play against one another, the room-temperature martini is your new, drinkable chemistry experiment.

O legal dos martinis é que você tem tantas opções para vinhos fortificados agora e gins únicos com os quais pode brincar, montando diferentes botânicos e vendo o que você recebe, diz Bodenheimer. Existem alguns pares realmente criativos por aí.

Enquanto o objetivo de Bodenheimer para um martini tende a ser uma divisão de 50/50 de Fords gin e Yzaguirre vermute seco com um pouco de água gelada e alguns traços de Orange Bitters de Regan No. 6 , Existem outras três variações no martini de alta temperatura que ele descobriu ser bastante, uh, relaxando.