Nossa classificação Geral: A avaliação geral do nosso painel de degustação da qualidade do produto, bem como sua classificação em comparação com outros na categoria
Valor do preço: A avaliação do painel de degustação da relação qualidade / custo deste produto em sua maior categoria de concorrentes.
Mixabilidade: Nossa classificação de quão bem esse produto pode ser usado como componente em coquetéis.
Sippability: Nossa classificação de quão bem esse produto tem um sabor como um derramamento independente.
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I Qualidade geral 4.5 Valor para preço 4.5 Mistura 4.5 Sippability 2Revisado por
Jacques Bezuidenhout
Consultor de coquetéis, Liquid Productions
Jeffrey Morgenthaler
Co-proprietário, Pacific Standard
Julie Reiner
Co-proprietário, Clover Club, Leyenda e Milady's
O Aperol permaneceu um ponto de entrada acessível para o mundo de licores amargos por mais de cem anos. Embora seja frequentemente comparado ao seu irmão estilístico, Campari, um perfil distintamente leve torna o Aperol mais atraente para certos coquetéis, principalmente as variações de Spritz que se beneficiam das notas brilhantes do licor.
Esta garrafa não se destina a um gipper solo; portanto, sua utilidade e valor dependerão da frequência com que você planeja incorporar o ingrediente em bebidas mistas. No entanto, no panteão de licores amargo vermelho italiano, ele permanece essencial.
Fatos rápidos
Classificação: Licor amargo vermelho
Empresa: Grupo Campari
Produtor: Aperol
Expressão: Italiano vermelho amargo
ABV: 11%
Lançado: 1919 - presente
Preço: US $ 28,99
Essencial para o Aperol Spritz e bem adequado para misturar várias bebidas
Opção de gateway acessível para quem entra em licores amargo italiano e amari
Bom valor para o preço
Não destinado a beber puro, por conta própria
Pode decepcionar os fãs de licores mais complexos no estilo Aperitário
Notas de degustação
Cor: Laranja vermelha vibrante
Nariz: Laranja amarga brilhante; Dicas de baunilha, toranja, ruibarbo, melão e sálvia
Palato: Gentilmente agridoce e laranja
Terminar: Médio e um pouco amargo
Usos sugeridos: Aperol Spritz , Plano de papel , um mais gentil Negroni variação
Nossa revisão
Aperol is a great gateway for learning how to enjoy Italian bitter spirits, says Julie Reiner. All of our reviewers suggest that those who are new to the category try a Aperol clássico Spritz , que combina duas partes do Aperol, três partes do prosecco e uma parte do refrigerante.
O uso de um vinho espumante seco e a quantidade certa de água brilhante ajudará a domar a doçura, diz Jeffrey Morgenthaler.
Embora essa combinação clássica continue sendo um ponto de entrada fantástico para mostrar a versatilidade do Aperol, Reiner e Jacques Bezuidenhout sugerem pensar além do Spritz. Bezuidenhout recomenda o Plano de papel , Um clássico moderno criado por Sam Ross que combina bourbon, aperol, Amaro Nonino Quintessa e suco de limão.
Aperol makes a great Negroni variação and is very mixable in general, says Reiner. Tequila, rum, gin, and vodka all work with Aperol to create tasty cocktails and spritz variaçãos. She notes its relatively low 11% ABV, which makes it an ideal ingredient for brunch cocktails or low-proof drinks.
Como qualquer licor amargo ou Amaro , Aperol é um gosto adquirido, mas provavelmente atrairá a maioria dos bebedores. Este é um bom aperitivo de nível básico, diz Bezuidenhout. Reiner chama Aperol Campari com rodas de treinamento, em referência ao Amaro mais amargo que estrela o Negroni. Selecionar aperitivo é uma boa escolha interna, acrescenta ela.
Morgenthaler acha o Aperol menos versátil do que outros no painel de degustação, mas ele gosta disso em um Aperol Spritz. O sabor e a cor são um tanto artificiais, mas como o Aperol nunca deve ser tomado por conta própria, essas qualidades são superficiais, diz ele. Em geral, é um aperitivo delicioso. [Faz] se sentir sofisticado sem exigir uma tonelada de pensamento.
Produção
Como muitos amari e licores amargo, o Aperol tem uma receita intimamente protegida que não mudou desde sua estréia em 1919, mas os componentes conhecidos incluem laranjas amargas e doces, além de ruibarbo. Muitos também especulam que Cinchona Bark e Gentian compreendem parte da receita.
História
Para muitos, o Aperol é sinônimo de Spritz que compartilha seu nome. Mas o licor italiano antecede a amada bebida por algumas décadas.
Em 1912, os irmãos Luigi e Silvio Barberi herdaram a companhia de seu pai na região de Veneto da Itália. Inspirados na crescente tendência de bebidas pré-jantares, eles procuraram criar um aperitivo único para sua cidade, Pádua. Após sete anos de experimentação, eles lançaram Aperol na Feira Internacional de Padua de 1919, com uma receita proprietária cujos componentes conhecidos incluem laranjas amargas e doces e ruibarbo.
Na década de 1950, o Aperol lançou a receita do Aperol Spritz, um coquetel que mais ou menos persiste em sua forma original até hoje. Ele combina o licor com Prosecco, que também vem da região de Veneto, junto com um toque de refrigerante de clube. Por meio século, o Aperol Spritz foi consumido principalmente em Veneto, mas isso mudou quando a empresa global Gruppo Campari comprou a marca em 2003. A Push de marketing Nos anos 2010, ajudou a popularizar a bebida nos Estados Unidos.
- escrito e editado por Audrey Morgan
Fato interessante
Seu Aperol Spritz será mais forte na Alemanha do que em qualquer outro lugar do mundo, graças a engarrafamentos que atingem 15% de ABV em vez de 11%. A prova extra é devida a uma lei tributária alemã chamada Einwegpfand, que impõe uma sobretaxa de 0,25 euros a garrafas de vidro e plástico que contêm líquidos com um ABV abaixo de 15%. Aumentar o álcool permite que o produtor evite o custo extra.
A linha inferior
Este licor agridoce acessível e cítrico é um ingrediente essencial para o clássico Aperol Spritz , mas é versátil o suficiente para ser misturado em inúmeras outras bebidas. Nossos revisores dizem que é um ótimo aperitivo para desfrutar de outros licores italianos amargos e Amari.
