Poucos espíritos mostram a criatividade dos destiladores de hoje como Gin. Embora o espírito pareça sentar na sombra do uísque, ele permanece tão vibrante e dinâmico quanto seu primo marrom, mostrando o alcance e a visão do movimento artesanal através de perfis de sabor amplamente variados.
O uso de ingredientes locais tem sido uma tendência entre os destiladores de gin, permitindo que eles produzam espíritos únicos com um senso de lugar. Hendrick's Neptunia, uma liberação de edição limitada da marca dos pilares, destaca os sabores da costa da Escócia, enquanto baseado no Quênia baseado no Quênia Alto O Gin emprega Botanicanos All-Africanos-incluindo seu Hamenipe Juniper Berry, que é adicionado fresco em vez de seco, como é típico. Virginia's Catoctin Creek Enquanto isso, oferece um antigo Tom Gin de circuito fechado que usa os próprios barris de areia de pera da destilaria para obter sabor e textura adicionais.
Outros fabricantes de gin estão se diferenciando por meio de lançamentos sazonais, como Frankfort, Kentucky's Castelo , cuja ascensão Gin Spring varia de ano para ano e em 2022 inclui o uso de pétalas de rosas. O botânico floral também aparece em New York Distilling Co. O gin sazonal, o Dorothy Parker Rose Gin, de edição limitada, que se baseia na oferta principal da destilaria. Este espírito de verão tem uma cor rosa corada, tão sedutora na aparência quanto em sabor.
Fatores de prazer visual em Scapegrace gin também. O espírito fabricado pela Nova Zelândia tem um totalmente natural Matiz preto Isso se transforma em uma lavanda animada com a adição de tônico. Pode parecer um truque, mas o gin se levanta em vários coquetéis . A última oferta de Fords Também pode levantar as sobrancelhas, mas o fundador da confiança Simon Ford sabe o que está fazendo: o Sloe Gin da Ford restaura a dignidade do licor frequentemente mal maligno com uma prova mais impulsionada e botânicos proeminentes que exigem ser levados a sério.
Explore o espectro da diversidade de gin de hoje com essas sete garrafas.
-
Castelo Rise 2022 ($36)
Nos últimos oito anos, Frankfort, Kentucky's Castle
-
Catoctin Creek Pearousia Barrel Old Tom ($50)
Não há regra de que o velho Tom Gin deve ser matado por cano; Na verdade, muitas vezes não é. Mas, como as destilarias artesanais expandiram suas faixas para incluir espíritos envelhecidos, muitos têm barris de uísque reaproveitados para Gin. Catoctin Creek, conhecido por seu centeio, pode ter colocado seu gin em barris de uísque. Em vez disso, a destilaria de Purcellville, Virgínia, empregava barris nos quais já havia amadurecido seu conhaque de pêra Pearousia, emprestando ao gin uma frutificação sutil e textura macia que é arredondada com um toque de açúcar adicionado.
-
Fords Sloe Gin ($35)
Se alguém pode fazer o Sloe Gin ótimo novamente, é Simon Ford. O Gin Guru por trás da marca Fords homônima presta homenagem a versões caseiras do estilo, popular em seu nativo do Reino Unido, com essa iteração de edição limitada. Construído em uma base do Ford Core London Dry Style em alta prova, as bagas de Sloe da Inglaterra e da França são maceradas por 12 semanas antes do espírito ser tenso e adoçado. Provada a 29% do ABV, é um pouco mais alto do que o habitual para um gin de Sloe, tornando -o um componente de coquetel mais versátil que enfatiza os botânicos tanto quanto as bagas.
-
Hendrick's Neptunia ($40)
Nenhum outro gin pode levar tanto crédito por emprestar vitalidade ao lado criativo do estilo quanto o de Hendrick. Enquanto a expressão principal do pepino reina suprema, a marca adotou liberações especiais como explorações de outros perfis de sabor. A mais recente, Neptúnia, se inspira no oceano e incorpora os Botânicos costeiros escoceses ao lado de Citrus. E como o de Hendrick não pode fazer um gim sem acompanhamento extravagante, a marca está oferecendo um kit de spa de magia do mar em seu site, com 100% das vendas apoiando o grupo de conservação Projeto BEAGRASS .
Continue para 5 de 7 abaixo -
New York Distilling Dorothy Parker Rose Petal Gin (US $ 40)
Uma extensão sazonal do popular Dorothy Parker Gin do Brooklyn Distillery, esse espírito em tons de rosa vem de sua cor através de uma infusão de pétalas de rosa vermelha e rosa, juntamente com os idosos esmagados. Os frutos também servem como um elemento de sabor -chave, apoiado por hibisco, cardamomo verde, casca de limão e laranja e outros botânicos. Embora oficialmente disponível em março a setembro como uma homenagem à primavera e verão, o gin é tão bem-vindo o ano todo.
-
Alto Blue Dot ($85)
Como a maioria dos produtos, o Juniper tem uma temporada anual de colheita, então Gin, produzido durante todo o ano, depende predominantemente de frutas de zimbro seco - exceto por Procera. O espírito feito no Quênia usa apenas os botânicos africanos, incluindo frutas frescas da zimbra nativa da área, que cresce localmente. (As bagas são congeladas de flash, de modo que a produção mantém a regularidade.) A diferença de sabor é sutil, mas profunda, criando um gin com notas de terra atraentes. O DOT Blue Procera é engarrafado como uma safra e, para cada garrafa vendida, a marca planta uma nova árvore procera.
-
Scapegrace ($40)
Os gins geralmente são comemorados por seus aromáticos perfumados e sabores complexos, mas a Scapegrace incorpora outro elemento sensorial para apreciar. Graças ao uso de batata-doce, aronia Berry, abacaxi, açafrão e flor de borboleta, o gin feito pela Nova Zelândia ostenta um tom preto natural-sem cores artificiais ou outros ingredientes. Parece metal AF, mas não se deixe enganar; Quando misturados com água tônica, o Scapegrace se transforma em uma lavanda adorável, emprestando tons pastel a coquetéis que parecem tão bons quanto sabem.
