Esta bebida, criada por Alex Cuper, gerente geral e diretor de bebidas em El Che Steakhouse em Chicago, riffs em um uísque

Decidimos esmagar os dois juntos em um incrível coquetel marrom, diz Cuper. O Fernet-Branca defumado oferece um sabor tostado marshmallow.

As instruções abaixo exigem fumar o licor em um fumante comum, mas se você não tiver um desses, pode usar uma arma de fumar ou fumar em uma grelha com uma caixa de fumantes.

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Ingredientes

• 2 onças uísque de centeio

• 1/2 onça Fernet-branca defumado*

• 1/4 onça Xarope da Coca-Cola **

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.

*Fernet-Branca defumada: Adicione 375 ml de Fernet-Branca (metade de uma garrafa de 750 ml) em uma panela de bolo de metal de 9 x 13. Aqueça um fumante a 250 graus e coloque o prato dentro do fumante por 60 a 90 minutos ou até que o líquido reduza pela metade e tenha um sabor esfumaçado. Deixe esfriar e adicione o restante da garrafa de Fernet-Branca (não fumada) na proporção de 1: 1.

** xarope da Coca-Cola: Adicione 6 onças Coca-Cola em uma panela, deixe ferver e cozinhe até que seja reduzido em 1/4 para 1/2 da quantidade original e tenha uma consistência de syroplike. Manterá, refrigerado em um recipiente bem selado, por até 2 semanas.