Zucchini frittata topped with squash blossoms in a red castiron skillet. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 6

Ingredientes

12 ovos grandes 1 xícara de parmesão recém-ralado 2 abobrinha média, enxaguada e cortada em tiras de Julienne de 2 polegadas de comprimento (cerca de 3 xícaras) 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola, folhas picadas finas 3 grãos, palhados, picados de 1/2 colisão de times frescos ou 1/2 de palhetas, pinzeds, pincled 6 collenses, folhas de times frescos ou 1/2 de palhetas, pinzedas, picadas, com picadas, com picadas, com picadas, com picadas, folhas de picada, com picadas, com folhas de picada, picadas, com picadas, com picadas, com folhas de picada, picadas, com picadas, com picadas, com picadas, com picadas, folhas de picada, que se esgotaram.

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma tigela, misture os ovos, adicione 1/2 xícara de parmesão e sal e pimenta a gosto e bata a mistura até que ela seja bem combinada. Em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas, refogue a abobrinha em 2 colheres de sopa de óleo em fogo moderadamente alto, mexendo até que seja amolecido e transfira-o com uma colher feia para uma tigela pequena. Adicione as 1 colher de sopa restantes à frigideira e cozinhe a cebola e o pimentão com sal e pimenta a gosto em fogo moderado, mexendo, até que os legumes estejam amolecidos. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe a mistura, mexendo, por 1 minuto. Misture a abobrinha, despeje a mistura de ovos e organize as flores de abobrinha decorativamente na superfície.

    Etapa 2

    Pré -aqueça o frango. Cozinhe o Frittata Em fogo moderado, sem mexer, por 12 a 15 minutos, ou até que a borda seja ajustada, mas o centro ainda está macio e polvilhe o restante de 1/2 xícara de parmesão por cima. (Se a alça da frigideira for plástica, envolva -a em uma espessura dupla de papel.) Grelhe o Frittata Sob o frango cerca de 10 cm do fogo por 2 a 3 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhando e dourado. Deixe o Frittata esfriar na frigideira por 5 minutos, execute uma faca fina ao redor da borda e deslize o Frittata em um prato de servir. Corte o Frittata em cunhas e sirva -o quente ou à temperatura ambiente.