Veja, Califórnia: nas últimas duas décadas, os vinhos do Willamette Valley do Oregon dispararam em popularidade, e não é um mistério o porquê. Conhecida por suas altitudes altas e solos Jory (vulcânicos) únicos, esta região de Reminiscente da Borgonha está lançando alguns dos vinhos mais brilhantes e equilibrados da costa oeste hoje. Para aqueles que preferem seus vinhos do lado terroso e restrito, essa região será um novo favorito. No entanto, como sempre, saber um pouco sobre sua história e quais produtores comprar, é essencial. É o que saber sobre essa região versátil, além de sete garrafas deliciosas para experimentar.
Onde está o vale de Willamette e quais sub -regiões ele contém?
O vale de Willamette está localizado na parte noroeste do Oregon. O vale abrange 150 milhas de comprimento e faz fronteira com a Caixa Cascade, a Cordilheira da Costa do Oregon e as montanhas Calapooya. Possui nove Avas menores dentro de suas fronteiras: Eola-Amity Hills, Laurelwood, McMinnville, Ribbon Ridge, Tualatin Hills, Corredor de Van Duzer e distrito de Yamhill-Carlton.
Como o vinho Willamette Valley é feito?
Os vinhos Willamette Valley são fabricados em uma variedade de estilos (bruscamente e quietos) e cores (vermelho, branco e rosé). A maioria dos produtores tende a colher suas frutas em um ponto de amadurecimento ideal sem sacrificar a acidez e, quando o carvalho é usado, geralmente é neutro e restrito.
Quais uvas são usadas no Willamette Valley Wine?
Muitas uvas são cultivadas no vale de Willamette, embora Pinot Noir seja inegavelmente sua reivindicação de fama. Chardonnay e Pinot Gris também estão se destacando em toda a região. Essas três uvas representam mais de 90% das plantações do vale. Além disso, Gamay e Riesling também estão aumentando.
Como tem o sabor Willamette Valley?
O perfil de sabor exato dos vinhos do vale de Willamette difere de acordo com o produtor, embora, em geral, esses vinhos sejam conhecidos por sua acidez brilhante, taninos moles (em vinhos vermelhos) e acessibilidade a frutas.
Quais alimentos devo emparelhar com o vinho Willamette Valley?
Devido à sua natureza orientada a frutas, acidez rápida e taninos acessíveis, os vinhos do vale de Willamette são incrivelmente adequados para alimentos e bastante versáteis na mesa. Willamette Valley Pinot Noir, emparelhado com vegetais assados, carnes grelhadas ou tábuas de charcuterie, é uma partida feita no céu, enquanto Chardonnay ganha vida com aves, peixe grelhado e rolos de lagosta. Willamette Pinot Gris é excelente com foie gras e salmão, e uma garrafa de promete borbulhante de Willamette, juntamente com todas as coisas fritas.
Estes são sete garrafas para experimentar.
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Summit Dundee Hills Pinot noir 2020
Para uma expressão de Pinot Noir, digna de idade, de Dundee Hills, do Oregon, não procure mais, o Cuvée do Archery Summit. O enólogo Ian Burch cria este vinho com atenção meticulosa aos detalhes, garantindo que a fruta desse canto único do mundo fale em todos os gole. Espere sabores de morangos esmagados, geléia de framboesa, grafite e uma pitada de fumaça para levar a um final longo e com ponta de assadeira. Esta garrafa especial é ótima para beber agora, deitada no porão, ou ambos - grab dois (ou mais), se puder.
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Brick House Pinot Noir Les Dijonnais 2019
A Brick House Wines está sediada em Ribbon Ridge Ava, no Condado de Yamhill. Seu primeiro bloco de videiras recebeu certificação orgânica em 1990 e, nas últimas três décadas, a vinícola se tornou uma referência para os produtores que desejam cultivar com responsabilidade. Seu Les Dijonnais Cuvée oferece sabores florais e um pouco picantes no palato, que pula com notas de cerejas azedas, cranberries, casca de tangerina e ervas secas. Texturizado e carnudo, o vinho termina perfumado e brilhante. Esta garrafa está bebendo lindamente agora, embora certamente também possa suportar alguns anos no porão.
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Brooks Wines Riesling Willamette Valley 2019
Riesling céticos, não se preocupe: esta expressão seca promete cativar seus paladares no primeiro gole. As frutas para este vinho vêm de videiras e fermentos de 20 anos com leveduras nativas em aço antes de seis meses de envelhecimento. O vinho é fresco, floral e carregado de sabores de citros azedos, pele de pêra, casca de limão e conchas do mar esmagadas.
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Cooper Mountain Pinot Noir 2018
Cooper Mountain é uma vinícola de gerência familiar, apaixonada pela agricultura orgânica e biodinâmica, e seu pinot noir de nível básico é tudo menos básico. A fruta para este vinho vem de três parcelas de propriedade da propriedade e é vinificada com leveduras nativas antes do envelhecimento por 10 meses em carvalho. No paladar, o vinho é saboroso e terroso, e mostra uma estrutura inacreditável. Sabores de framboesa, envasamento do solo e uma pitada de tempero doce levam a um acabamento macio e terroso. Em termos de relação qualidade / preço, esta é uma das melhores garrafas que saem da região hoje.
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Aldeias da divisão Les Petits FERS Gamay 2020
Depois de trabalhar em várias regiões em toda a França-Burgundy, Loire, Beaujolais e Rhône do norte, para serem específicos-Kate Norris e Thomas Monroe se estabeleceram na costa oeste e a divisão fundada em que o Whoats não é o que se impede em que o gamay é ingênuo em vinícolas, com a verdadeira vinícola, em 2010, o gamay inseguro e o gamay é vinificado na verdadeira bojo usando o carbonicão a vida deles. O vinho é tudo o que é esfumaçado e caído, e carregado de sabores de frutas vermelhas frescas.
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Vinhos Maison noir Love Bêbado Rosé 2021
A Maison Noir é o projeto de Sommelier André Hueston Mack, e Rosé pode ser nossa garrafa favorita de sua programação. Uma mistura de Chardonnay e Pinot Noir, esta garrafa de sede que percorre os sabores de morango, nectarina, casca de melancia e um toque de mel. É perfeito para tardes preguiçosas à beira da piscina, além de piqueniques no parque, brunches com amigos e além.
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Walter Scott La Combe Verte Chardonnay 2019
Sediada em Eola-Amity Hills, Walter Scott Wines é uma pequena vinícola familiar especializada em Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc. A fruta para La Combe Verte vem de suas videiras mais jovens e, como todos os vinhos brancos da propriedade, é pressionado por todo o agrupamento, fermentado com leveduras nativas e envelhecido em barris por 11 meses antes de terminar em aço. O vinho é agradavelmente redutivo e esfumaçado, marcado por notas de maçã verde, limão, sal marinho e avelãs grelhadas.
