Os anciãos são uma baga popular forrageada que é frequentemente usada para fazer atolamentos, tortas e vinho. O suco de sabugueiro às vezes aparece em coquetéis também. O problema com essa baga é que nem sempre é fácil de encontrar e, quando é, você precisa processá -la corretamente para que não o torne doente. Se você não conseguir encontrar perto de você, tente um desses substitutos de sabugueiro.
Sua melhor aposta: Elderflower
O Elderflower tem uma vantagem sobre outros substitutos de sabugueiro, pois vem da mesma planta. Embora os dois tenham algumas diferenças, eles têm algumas semelhanças - especialmente quando se trata de benefícios à saúde - que podem fazê -los funcionar como substitutos um do outro.
OlaLderflower é intensamente floral e doce, com notas de baunilha e frutas, o que pode torná -lo uma melhoria em relação à adstringência de sabedoria em muitas receitas. Além disso, o Elderflower não é tóxico e não requer etapas especiais para desintoxicar.
Uma segunda escolha decente: Huckleberry
Huckleberries são semelhantes aos mirtilos em termos de aparência e sabor. Eles também são parentes de idosos, que é outro fator que os torna bons substitutos. Os Huckleberries fornecerão antioxidantes, assim como os anciãos. Eles são doces com um elemento de acidez que pode ajudá -los a se destacar em idosos.
Huckleberries vêm em cores diferentes: vermelho, azul e preto. Eles crescem principalmente na natureza, o que significa que você terá que procurar para eles se precisar deles. Eles têm uma vantagem sobre os idosos, pois não são tóxicos e podem ser consumidos cozidos ou não cozidos. Você pode usá -los exatamente como você usaria os idiotas - eles são ótimos xaropes, geléias e geléias.
Em uma pitada: checharry
Os chokecherries são o fruto do estado de Dakota do Norte e eram populares entre os nativos americanos e os colonos da Europa que vieram atrás deles. Você pode usar chokecherries como oslandedores. Chokecherries são ótimos em tortas, geleias e xaropes, como os anciãos. Eles têm uma cor vermelha roxa profunda, como a dos idiotas.
Assim como os idiotas, você deseja processar chokecherries antes de consumi -las - os sabuguros e os chokecherries podem deixá -lo doente. Ambas as frutas também têm perfis de sabor amargo e adstringente que você pode melhorar cozinhando -os. Você só deve consumir chokeccherries e sabuguros cozidos, nunca crus.
Outras alternativas
Pokeberries são a fruta da planta de Pokeweed. Pokeberries e idosos têm coloração semelhante, mas os pokeberries são maiores e cada um tem um dente. O sabor também é um pouco diferente, já que os anciãos são azedos e adstringentes; Pokeberries são um pouco doces com um pouco de amargura ao fundo, mas não muito mais. A suavidade deles permite que eles funcionem bem na maioria das receitas que exigem os idiotas, pois você pode usar outros ingredientes para fornecer os sabores azedos.
Pokeberries têm uma má reputação Porque grande parte da planta de Pokeweed é venenoso . Embora as sementes dentro das bagas sejam bastante tóxicas, você provavelmente não terá problemas se não os morder.
As bagas de Aronia também são chamadas de afogamento (não as confundem com chokecherries) e são semelhantes em aparência e perfil nutricional aos anciãos. Como os anciãos, eles contêm flavonóides e vitaminas que ajudam a tratar e prevenir problemas de saúde. A casca e as folhas das plantas de Aronia Berry não têm toxinas, para que você não precise se preocupar em se envenenar acidentalmente.
