Platter of watermelon salad with basil and peanuts and a serving spoon next to a halved lime. Foto de Alex Lau, estilo de suporte de Heather Greene, estilo de comida de Alison Attenborough

Os pedaços de frutas irregulares e irregulares nesta salada deixam claro que algo inesperado está prestes a acontecer.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa. Suco de limão fresco 1 colher de sopa. Molho de peixe 1 1/2 colher de chá. Açúcar 2 raminhos manjericão, além de folhas para servir 1/2 (6 libras) de melancia sem sementes, a casca removida, a carne cortada em pedaços irregulares do tamanho de uma mordida (cerca de 6 xícaras) 1/4 de xícara de amendoim salgado e assado seco 2 colheres de sopa. petróleo de azeite extra-virgem

Preparação

  1. Etapa 1

    Mexa suco de limão, molho de peixe, açúcar e 1 colher de sopa. Água em uma tigela grande até que o açúcar seja dissolvido. Esmagre levemente 2 raminhos de manjericão, rastejando na sua mão e adicione ao vestido junto com a melancia; Jogue suavemente até revestir.

    Etapa 2

    Transfira a salada de melancia para uma travessa, deixando os raminhos de manjericão para trás. Cubra com amendoim e folhas de manjericão, regue com óleo e tempere com sal.