A gemada é um grampo de férias que adora óculos há séculos. Seus componentes principais são ovos, creme, açúcar, especiarias e um espírito, mas dentro dessa definição está muito espaço para experimentação. Ovo -Nong pode ser consumido quente ou frio. Algumas pessoas fazem isso com bourbon ou rum, enquanto outras escolhem Cognac ou Sherry ou uma combinação de espíritos. Muitas receitas sugerem sacudir os ingredientes com gelo, enquanto outros tratam a bebida mais como uma boa, pegando tigelas, batidas e espátulas para chicotear e combinar ovos. Não há uma maneira certa de fazer gemada, mas se você vai seguir a liderança de alguém, é melhor seguir o coquetel do rei, Dale Degroff .

Ele criou a receita de gemada do tio Angelo, que apresenta uma base dividida de bourbon e rum com especiarias. Os ingredientes são simples - soldados, ovos, açúcar, leite e creme -, mas o procedimento requer alguns passos. As claras e as gemas são separadas e misturadas com os outros ingredientes e, em seguida, combinados, produzindo uma versão fofa e rica da bebida.

Faça um lote durante as férias para tratar a si e a seus convidados com um deleite doce e cremoso. Esta receita produz 12 porções; portanto, quando a tigela de soco estiver cheia, coloca xícaras e uma concha e depois sente -se e relaxe. Seu trabalho está feito.

Uncle Angelo

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 6 ovos, separado

  • 3/4 xícara açúcar granulado, dividido

  • 8 onças bourbon

  • 4 onças Rum com especiarias

  • 1 Quart leite integral

  • 1 pinta Creme de leite

  • Decore: noz, recém ralado

Passos

Serve 12 .

  1. Em uma tigela grande, bata as gemas e meia xícara de açúcar até que a mistura gire de cor clara.

  2. Misture o bourbon, rum, leite e creme de leite.

  3. Em uma tigela separada, bata as claras com a xícara restante de açúcar até que os picos macios se formem.

  4. Dobre delicadamente cerca de um terço das claras na mistura de gema, reservando a quantidade restante.

  5. Divida entre 12 xícaras de soco ou chá.

  6. Dobre mais a mistura branca de ovo em cada xícara, se desejar.

  7. Cubra cada xícara com noz -moscada recém -ralada.

Aviso de ovo cru

O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.