A composed salad of canned tuna new potatoes green beans cucumbers and boiled eggs. Foto de Alex Lau, estilo de comida de Rebecca Jurkevich, Prop Styling de Kalen Kaminski

Nada diz que estou de férias como um almoço de duas horas e três vidro de rosé. A chave é encontrar um prato cuja preparação não coma em valiosos dozing-off-off-um-livro em seu tempo. Entre nesta salada.

Informações da receita

  • Colheita

    6–8 porções

Ingredientes

¾ xícara de azeite extra-virgem ¼ xícara de suco de limão fresco 2 colheres de sopa. Dijon Mostarda 1 colher de chá. mel 1 colher de chá. Pimenta preta moída na hora 1 colher de chá. sal kosher, além de mais 6 ovos grandes 1 libra. feijão verde, aparados e/ou batatas novas ou bebês, pela metade se mais grandes xícaras de pepino sem sementes de 3 xícaras de tuno, alcaparras, alcaparras, peperoncini, picles ou outros ingredientes-grossos em conserva (para servir) salgadinhos de mar, salgadinhos, salgados, salas marítimas, picles ou outros ingredientes que servem a servir)

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata óleo, suco de limão, mostarda, mel, pimenta e 1 colher de chá. sal kosher em uma tigela média; Reserve o vestido.

    Etapa 2

    Deixe ferver uma panela média de água salgada. Adicione cuidadosamente ovos e cozinhe 7 minutos. Usando uma colher feia, transfira ovos para uma tigela de água gelada (mantenha a panela em fogo alto); Leve até frio, cerca de 5 minutos. Casca; reserve.

    Etapa 3

    Enquanto isso, adicione feijão verde e batatas à mesma panela de água fervente e cozinhe até ficar macio, 2 a 4 minutos para feijão verde, 10 a 15 minutos para batatas. Usando uma colher com fenda, transfira para a tigela de água gelada; Deixe descansar até o frio, cerca de 3 minutos. Transferir para toalhas de papel; Pat seco.

    Etapa 4

    Para servir, corte os ovos ao meio e organize uma travessa com vegetais cozidos e crus e atum. Cubra com ingrediente (s) em conserva, polvilhe com sal marinho e regue um pouco de molho reservado. Sirva com o restante do molho ao lado.

    Etapa 5

    Faça adiante: O curativo pode ser feito 5 dias à frente; cubra e relaxe. Os ovos podem ser fervidos e os legumes empalideceram 2 dias antes; Cubra e relaxe separadamente.