Derretimento do atum

O melhor derretimento de atum é adequadamente extravagante e feito com uma salada de atum que é boa o suficiente para brilhar por conta própria. Nesta receita de derretimento do atum, sim simples com aipo, picles e maionese picados. Os picles de endro-juntamente com a cebola rápida-agravam a crise e a tang, que complementam o rico sabor do atum cheio de azeitona.

A maioria das receitas derretidas de atum pede que a manteiga amolecida se espalhe no pão, mas a manteiga queima facilmente. A maionese, no entanto, é feita com óleo vegetal e tem um ponto de fumaça mais alto, tornando menos provável de queimar. O condimento também é espalhado quando frio, o que significa que não há necessidade de esperar que ele chegue à temperatura ambiente como faria com a manteiga.

Para um atum derretido com queijo derretido uniformemente, trate-o como um sanduíche de rosto aberto. Depois de escorregar de um lado do pão com maionese, coloque o pão-o lado da maio para baixo-em uma frigideira em fogo médio e cubra o pão com duas fatias de queijo. (Para um derretimento de atum ultra-quedas, eu recomendo usar quatro fatias de cheddar - duas de cada lado .) Em seguida, deixe o poder do vapor fazer o trabalho duro para você: cubra a panela com uma tampa (até uma assadeira servir) e cozinhe por vários minutos até que o pão fique dourado por baixo e o queijo seja derretido. O queijo derreterá de lado, criando uma saia de queijo crocante em torno de todo o sanduíche (se você não estiver usando fatias quadradas de pão). Cubra o queijo com salada de atum e a cebola rápida e pressione delicadamente a outra fatia de pão por cima. O resultado é um sanduíche quente, salgado e de queijo que tem a quantidade certa de crocância e ácido.

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Informações da receita

• Tempo total

  45 minutos

• Colheita

  Faz 4

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Combinar ½ cebola média, fatiada fina , e 1 xícara de vinagre de arroz temperado em uma tigela pequena. Reserve.

   Etapa 2

   Misture delicadamente Dois 5 onças. atum latas embaladas em azeite, drenado , ¼ xícara de maionese , 2 colheres de sopa. Aipo picado , e 1 colher de sopa. Picles picados em uma tigela média até combinar. Tempere com sal kosher e pimenta moída na hora .

   Etapa 3

   Aqueça uma frigideira de ferro fundido grande seco em médio-baixo. Espalhar maionese sobre 1 lado de 2 fatias de pão de fermento . Coloque o pão, a maionese de lado, na frigideira; Top 1 fatia de pão com 2 fatias cheddar nítidas . Cubra com uma tampa e cozinhe até que o pão esteja dourado por baixo e o queijo derrete, cerca de 4 minutos. (O queijo deve formar uma saia crocante ao redor do pão.)

   Etapa 4

   Descubra a frigideira e o pão superior com cheddar derretido com uma quarta salada de atum, depois alguns drenados em conserva de cebola em conserva. Feche o sanduíche e pressione delicadamente o sanduíche com uma espátula. Transfira para uma tábua de corte e corte ao meio em uma diagonal. Repita o processo de cozimento mais 3 vezes com mais maionese e salada de atum restante, cebola em conserva, 6 fatias de pão de fermento , e 6 fatias cheddar afiado Para fazer mais 3 sanduíches.

   Etapa 5

   Servir sanduíches em pratos com Dill Pickle Spears se desejar.