Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Katherine Sacks Uma combinação de pistache e grão de bico adiciona proteína de enchimento e sabor rico nesta atualização sobre a torta clássica de tomate de verão. Uma torta com um Salada lateral bonita Faz um jantar simples para dois, mas é fácil dobrar a receita e fazer duas tortas para um grupo maior.
Informações da receita
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Tempo total
30 minutos
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Colheita
2 porções
Ingredientes
1 (7 1/2-ounce) prepared pie crust or homemade pie dough , defrosted All-purpose flour (for surface) 1/2 cup cooked chickpeas, drained, rinsed, patted dry 2 tablespoons raw pistachios, coarsely chopped 1 tablespoon extra-virgin olive oil 1 small garlic clove, coarsely chopped 1/2 teaspoon finely grated lemon zest 1/4 teaspoon kosher salt 1/8 teaspoon freshly ground black pepper 1 3/4 ounces grated Parmesan (about 1/2 cup), divided 1 3/4 ounces grated Gruyère (about 1/3 cup), divided 1/4 cup thinly sliced sweet onion, such as Vidalia 2 cups multicolored cherry tomatoes, halved 1 large egg, beaten to blend 1/4 cup basil leaves, picado grosseiramentePreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 450 ° F. Role a massa em uma superfície levemente enfarinhada para uma rodada de 10 1/2 '. Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e relaxe até ficar pronto para uso.
Etapa 2
Grão de bico de pulso, pistache, óleo, alho, raspas de limão, sal e pimenta em um processador de alimentos até ficar grosseiramente picado, cerca de 15 segundos.
Etapa 3
Polvilhe metade do queijo por cima da massa, deixando uma borda de 1/2 '. Polvilhe três quartos de grão de bico com queijo. Cubra com cebola, depois tomates. Cubra com queijo restante e um crumble de grão de bico. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, dobrando e sobrepondo um pouco, conforme necessário. Usando uma escova de massa, escova as bordas da crosta com lavagem de ovos.
Etapa 4
Asse tortar até que a crosta esteja dourada e os tomates estejam assados e começando a estourar, 16 a 18 minutos.
Etapa 5
Top Tart com manjericão e corte em cunhas.
