Como bebemos em 2022? Todos os sinais apontam um pouco menos, pois as vendas de bebidas à prova de zero atingiram um recorde de US $ 331 milhões, segundo a Nielsen. Mas não foi um ano casto totalmente. Como previsto , Martinis permaneceu ascendente, assim como tequila e pares de cocktail-caviar. A influência de Tiktok na cultura de bebida foi inevitável. O garoto de milho inspirado Barra de vídeos (Mas menos coquetéis de milho do que esperávamos). A geração Z aprendeu as especificações para um Negroni errado , e sugamos qualquer bebida em que pudéssemos dar as mãos.
Aqui está o nosso resumo das tendências de bebida de 2022.
-
Dos templos de Shirley a refrigerantes, deixe -o sujo
De onde o Shirley sujo Veio, não podemos ter certeza, mas o templo Shirley templo atingiu o pico de Zeitgeist no verão de 2022, mesmo que Ninguém realmente queria para beber. No entanto, refrigerantes sujos-misturas sem bebida que misturam refrigerante, xaropes, sucos e creme-podem estar aqui para ficar (embora você provavelmente não nos pegue bebendo Diet Dr. Pepper, suco de limão e creme de café ). Através do poder de Tiktok, os refrigerantes sujos aumentaram de um Subcultura Mórmon Sipper a uma categoria convencional que culminou em 2022 com Lindsay Lohan e Pepsi Hocking Pilk em comerciais de férias .
-
E ainda mais sujo se for um martini
O martini mais sujo em Shinji.
Melissa Hom
Um ressurgimento em Martini que bebe não mostrou sinais de diminuir no ano passado, nem a busca dos barmen para fazer o martini mais sujo de todos. O sujo do sul de Martini em Barra comunitária de CO/OP Em Huntsville, o Alabama recebe um golpe de salmoura de quiabo em conserva e uma guarnição de quiabo em conserva. No GENEVER Em Los Angeles, a diretora de bebidas Kelris Norris espia seu Datu Puti Martin com alho em pó, molho de peixe e uma onça cheia de seu nameke filipino Canegar.
Na cidade de Nova York, o chefe de operações Shinji, Philip Dizard, infunde vodka com azeitonas liofilizadas e adiciona um toque de soja branca para seu martini mais sujo, que ele enfeita com um azeite de azeitona com infusão de pó e algas e um lado de pó de pimenta de azeitona econseia. Graças ao Channing Centeno em Bonnie's No Brooklyn, Nova York, o MSG Martini cresceu em visibilidade, mesmo surgindo na Times Square, onde os barmen A lixeira era lixo estão adicionando uma pitada de msg a um martini coberto com azeitonas de trufas e caviar.
-
Um coquetel com um lado de caviar
Martini e Caviar no Martiny's em Nova York.
Em uma explosão salgada de hedonismo pós-panorâmico, as vendas de caviar surgiram este ano-abetidas por aberturas de barras de caviar em Vegas , São Francisco , Austin , e Nova Iorque , mais bares de coquetel vendendo solavancos, picadas e coquetéis com infusão .
Em Nova York, o Undercote serve os maiores solavancos da cidade, enquanto o Martiny's oferece montes generosos de caviar servidos no topo das mãos do manequim de madeira e o Martini de Reserva de Verōnika vem com uma batata de caviar. O Clube Vesper em Nashville combina Caviar com seu menu de degustação All-Martini, enquanto no Chicago's Kumiko , você pode adicionar US $ 80 onça de kaluga dourada a qualquer prato. O Butterscotch Den, de San Diego, abriu com 50-50 martinis do freezer e US $ 3 opcionais de caviar. Vamos levar 10.
-
Vodka está morto?
A era da mula de Moscou pode finalmente chegar ao fim.
O bebedor de vodka se foi, diz Laura Unterberg, proprietária do ponto de acesso de Nashville The Fox Bar. Eles não existem.
Unterberg credita que os gins do novo mundo do novo mundo por converter ex-bebedores de vodka, mas diz que os espíritos de agave de ponta são sua categoria que mais cresce. Costumava ser, se você é básico, queria um Moscou Mule , mas isso nunca mais é chamado, ela diz. Isso rastreia com dados do setor mostrando que tequila e mezcal venceram o uísque americano em 2022 e estão programados para superar a vodka no próximo ano, graças em grande parte a marcas de celebridades como Casamigos, Teremana e 818.
Embora a popularidade de Vodkas possa estar ameaçada, a categoria é Pelo menos ficando mais interessante com novos lançamentos de vodkas destilados de azeitonas , Maçãs , e, yes, even agave .
Continue para 5 de 6 abaixo -
A estética da discoteca
Olá, olá no Brooklyn, Nova York.
Cortesia Olá, olá
A década de 1970 não foi exatamente o auge do movimento de coquetéis artesanais nos EUA, mas, este ano, os foliões caíram com música de discoteca, pistas de dança e bebidas.
Para constar Em São Francisco, estreou com papel de parede com potência de flores e coquetéis com o nome de Stevie Wonder e Donna Summer Songs. Cleveland's Boa noite John Boy está encaixando vibrações e bebidas groovy apelidadas de punção de disco e cinzeiro sujo, além de servir cinco formatos diferentes de Miller High Life. Até bares de vinho como Oakland's Barra de barra instalaram cabines de DJ e bolas de discoteca. Somente Nova York viu a abertura de inspiração disco Daphne , Olá, olá registro , e Sala de manobra , além de Discolo, onde o barman Matt Reysen está despejando o Havais azul e Cuba atualizados sob luzes pulsantes.
-
Jell-O Shots graduado na faculdade
Blue Hawaiian Jell-O chutes na cidade de Milady, Nova York.
Shannon Sturgis
O ERA de Jell-O Shot 2.0 finalmente chegou. Reacendeu alguns anos atrás pelo Tripulação sólida , este ano viu bares em todo o país fazendo coquetéis comestíveis e maravilhosos e complexos.
Pegue a gelatina de champanhe atirada no Nashville's Limozeen branco , para o qual o barman Demi Natoli combina bolhas, vinho branco, pisco, suco de toranja, açúcar, canela, pernod e ácido tartárico antes de definir a mistura com gelatina e brilho comestível. No Milady's Na cidade de Nova York, a equipe de Julie Reiner apresenta os gabinetes da House (em sabores de Paloma Blue Hawaiian e Rosa Pomães) em conchas de molusco no topo do gelo.
Em Washington, DC, Silver Lyan Apresenta os hóspedes com cestas de frutas de gelatina compartilháveis, completas com coladas de abacaxi clairina e paixão com daiquiris gelatinizados e servidos dentro de cascas cítricas. Tirando uma sugestão das fotos de Jell-O Boba O Hideaway de Oma Em Portland, Oregon, Disney Property Cantina de Oga Agora serve uma foto sólida de vodka, maçã azeda, sprite e boba-não exatamente de ponta, mas definitivamente mainstream.
