Foto de William Meppem Este pão com aroma de baunilha amanteigado é um excelente complemento para qualquer brunch-ou transformá-lo em torradas francesas para dobrar o luxo.
Informações da receita
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Colheita
8 porções
Ingredientes
1 colher de chá de fermento seco 1/4 de xícara de água (60 ml) 2/3 xícaras (400g) Farinha lisa (para todos os fins), além de mais para polvilhar 175g (cerca de 12 colheres de sopa) de manteiga sem sal, picada; mais 25g (cerca de 1 3/4 colheres de sopa), derretido; e mais para servir 1/3 de xícara (75g) de gemas de gemas de gemas de ovo 1/2 xícara (125 ml) de leite coalhado 1 colher de chá de extrato de baunilha 1/2 colher de chá de salPreparação
Etapa 1
Coloque o fermento, água e 1 colher de sopa da farinha em uma tigela pequena. Misture para combinar e reserve.
Etapa 2
Coloque a manteiga picada e o açúcar na tigela de uma batedeira e bata em baixa velocidade até se combinar.
Etapa 3
Aumente a velocidade para médio e bata por 8 minutos ou até ficar pálido e cremoso.
Etapa 4
Raspe as laterais da tigela e adicione as gemas. Bata até bem combinado.
Etapa 5
Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente o leitelho, a baunilha, o sal, a farinha restante e a mistura de leveduras e bata até combinar.
Etapa 6
Raspe as laterais da tigela. Bata por mais 8 a 10 minutos ou até que a massa fique suave.
Etapa 7
Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amassando suavemente, junte -se.
Etapa 8
Transfira para uma tigela levemente untada e cubra com filme plástico. Reserve em um local quente por 2 a 3 horas ou até que a massa dobre de tamanho.
Etapa 9
Pincele uma lata de pão de 10 cm x 20 cm (2 litros/2 quartos) com metade da manteiga derretida. Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 4 pedaços iguais e molda em rodadas. Organize na lata preparada, cubra com filme plástico e reserve em um local quente por 1 a 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Etapa 10
Pré -aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Usando uma tesoura de cozinha, cortei longamente no centro da massa na lata para criar 8 porções. Pincele a massa com a manteiga restante e asse por 30 a 35 minutos ou até dourar. Pare o pão e espalhe com manteiga extra para servir.
