Tempestade na praia

O clube de coquetéis

Coquetéis como o Mojito e Daiquiri Dê a rum sua reputação refrescante e muitas vezes relegue -a a uma bebida de verão, associada ao sol e aos locais das ilhas. A reputação é merecida, mas limitada. Os rums - e os rum particularmente envelhecidos - trabalham tão bem durante o inverno. O espírito saboroso da cana é complexo e versátil e pode ser combinado com ingredientes como frutas cítricas de inverno e especiarias quentes para criar bebidas sazonais, mesmo durante os meses mais frios.

Tempestade a praia vem de O clube de coquetéis em Charleston, Carolina do Sul. O gerente do bar, Ryan Welliver, dá uma volta inventiva no coquetel de rum habitual, fundindo dois tipos de rum com dois tipos de cítricos. Esse emparelhamento recebe um pouco de doçura do Falernum e um chute picante de um xarope infundido feito com paus de canela e sementes de cominho tostadas, enquanto alguns traços de tiki bitters fornecem complexidade e equilíbrio adicionais.

A diversão não para por aí. Tempestade A praia é afixada com uma decoração de lima flamejante que é criada simplesmente derramando rum super prova em uma concha de limão usada e configurá -la. Prepare -se para os OOHs e AAHs resultantes de espectadores sedentos, seguidos por seus pedidos para que você mantenha as bebidas fluindo.

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Ingredientes

• 1 onça Hamilton 86 Demerara rum

• 1/2 onça Plantation O.F.T.D. rum

• 1/2 onça Falernum

• 1/2 onça suco de toranja, espremido na hora

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça xarope de canela com câmara*

• 2 traços BitterMens Old Ricky Bitters

• Decoração: casca de limão flamejante

Passos

1. Adicione os rum, falernum, suco de toranja, suco de limão, xarope de canela e bitters em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em uma caneca de vidro ou tiki de Collins sobre gelo esmagado.

3. Corte um limão ao meio, esprema o suco de metade, colocado no topo da bebida, despeje rum à prova de prova dentro da concha e acenda cuidadosamente o fogo.

*Xarope de canela-com-câmara: torradas 1 colher de sopa de sementes de cominho em uma panela refogue em fogo médio-baixo até perfurar. Deixe esfriar e depois moa um pó grosso. Deixe 2 paus de canela e 1 xícara de água para ferver em uma panela de tamanho médio e deixe ferver por 10 minutos. Desligue o fogo, adicione 2 xícaras de açúcar granulado e o pó de cominho tostado e mexa até que o açúcar se dissolva. Deixe o xarope esfriar e depois coe através de um filtro de malha fina. Garrafa e geladeira por até 2 semanas.