Fotografia de Heami Lee, estilo de comida de Pearl Jones, Prop Styling de Maggie DiMarco Os rolos de mão são versáteis-eles fazem um ótimo almoço de trabalho de casa ou um jantar de construção para uma multidão. Embora você definitivamente não precise de uma receita para fazê-los (parte da diversão é usar as coberturas que desejar), esta versão apresenta um suplemento específico que pode inspirar o restante do seu spread: salada de salmão picante. Várias marcas vendem salmão enlatado (ou atum) aromatizado com chile, como o Fishwife X Fly By Jing Smoked Salmon ou Atum de pimenta quente dongwon ; Analisando qualquer um deles com um pouco de maionese (e um pouco do óleo quente da lata) cria um espalhado aguçado e cremoso para se recusar lençóis nori , juntamente com adições de resfriamento como pepino e abacate.
Nota de cozinheiro: se você não quiser se preocupar com a técnica de embalagem de rolagem à mão, trocou em um pacote de lanches experientes de algas marinhas para as lençóis nori simples; Construa mordidas na sua mão, empilhando tudo em cima do pedaço de algas marinhas crocantes, depois dobre e coma como tacos.
Informações da receita
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Tempo total
15 minutos
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Colheita
Faz 10
Ingredientes
Folhas nori tostadas de 5 quadrados 1 3,2–4 onças. Pode salmão picante ou atum (como aia de peixe) ¼ xícara de maionese arroz de sushi cozido (para enchimento) 1 abacate, ½ pepino médio em fatias finas, cortado em palitos de fósforos gochugaru (pó de pimenta vermelha coreana grossa) ou outros flocos de pimenta vermelha (para servir)Preparação
Etapa 1
Corte 5 folhas de nori tostadas quadradas ao meio para fazer 10 retângulos. Lugar um 3,2–4 oz. pode salmão picante ou atum Em uma tigela média, reservando qualquer óleo na lata. Misture ¼ xícara de maionese e 1 colher de sopa. óleo reservado com um garfo, quebrando e revestimento salmão.
Etapa 2
Trabalhando um de cada vez, coloque os lençóis nori, o lado brilhante para baixo, em uma superfície com um lado longo voltado para você. Coloque uma colher de Arroz de sushi cozido no lado esquerdo de Nori; Espalhe -se uniformemente em um quadrado para encher o terço esquerdo da folha. Arroz superior com uma colher pequena de salmão vestido, depois algumas fatias de 1 abacate, fatiado fino e peças de ½ pepino médio, cortado em palitos de fósforo , organizando em uma linha diagonal que aponta para o canto superior esquerdo de Nori. Dobre o canto inferior esquerdo de Nori para cima e sobre os recheios e continue rolando para formar um cone. Pat Edge com um pouco de água e pressione delicadamente para selar. Polvilhe o preenchimento exposto com Gochugaru .
