Pão de abobrinha com especiariasFoto de Steven Freeman Embora chamamos isso de pão, é realmente mais um bolo de especiarias que usa abobrinha fresca ralada como um ingrediente surpresa. Sirva quente no café da manhã, com cream cheese ou manteiga e mel.
Nota de cozinheirosEste pão também é ótimo à temperatura ambiente ou torrado, e congela bem.
Informações da receita
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Colheita
Faz 2 pães
Ingredientes
3 eggs 3/4 cup vegetable oil 1 1/2 cups sugar 2 cups grated unpeeled zucchini 2 teaspoons vanilla extract 2 1/2 cups all-purpose flour 1 tablespoon ground cinnamon 3/4 teaspoon baking soda 3/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon baking powder 3/4 cup chopped lightly toasted walnuts or pecans Cream cheese, at room temperature, for serving (opcional)Preparação
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 325 ° F e unte duas panelas de pão de 8x4 × 2 1/2 polegadas.
Etapa 2
Na tigela da batedeira, bata os ovos até espuma. Adicione o óleo vegetal, o açúcar, a abobrinha e o extrato de baunilha e misture bem. Adicione a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento e misture até ficar bem misturado. Misture as nozes. Divida a massa uniformemente entre as panelas de pão preparado e toque -as suavemente no balcão para liberar qualquer bolhas de ar.
Etapa 3
Asse até que os pães subam e fiquem dourados e um testador inserido no centro saia limpo, 55 a 60 minutos. Deixe o pão esfriar nas panelas por 5 minutos; Em seguida, gire os pães em prateleiras para esfriar.
Etapa 4
Sirva o pão quente, fatiado e espalhe com cream cheese, se desejar.
