O cardo e o dente de leão são parentes próximos o suficiente para que muitas vezes sejam confundidos um com o outro. O fato de serem iguais e ter algumas propriedades nutricionais em comum pode levar você a acreditar que as duas ervas são intercambiáveis. Eles podem ser usados em algumas das mesmas aplicações, mas nem sempre. Se você tem a oportunidade de usar e está tentando decidir entre eles, é essencial estar ciente de suas diferenças. O confronto do Spiceography abaixo descreve como Sow Thistle e Dandelion se comparam.
Como o Sow Thistle difere do dente -de -leão?
SOW Thistle é consideravelmente menos amargo que o dente -de -leão. Enquanto as folhas mais velhas do cardo de porca podem ter alguma amargura, as folhas mais jovens são levemente aromatizadas. As folhas mais jovens estão mais próximas da alface em termos de suavidade. As folhas de dente de leão tendem a ser amargas ; O sabor amargo é geralmente um atributo positivo para os fãs de Dandelion. As folhas de dente -de -leão são geralmente empurradas para eliminar parte de sua amargura. Blanching não é necessário com o cardo de porca.
Você poderá dizer olhando as folhas que as plantas estão relacionadas; No entanto, eles ainda são diferentes o suficiente para você diferenciá -los facilmente. O Sow Thistle tem folhas em forma de pá mais de uma flor em cada caule enquanto as folhas de dente-de-leão são espetadas e têm apenas uma única flor por haste.
As raízes do cardo de porca são mais finas que as de Dandelion, o que significa que elas são mais fáceis de descascar. Observe também que as raízes do cardo de semear têm mais reputação de amargura do que as raízes de dente de leão.
Você pode usar o SOW Thistle como substituto do dente -de -leão e vice -versa?
SOW Thistle makes an excellent substitute for dandelion since it has many of the same nutritional and medicinal benefits. It is an especially good dandelion alternative if you want a leafy green with less bitterness. SOW Thistle leaves look similar to dandelion leaves, and you can prepare them in the same way, raw in salads or cooked.
Se você deseja a amargura distinta do dente -de -leão, Sow Thistle não será uma boa alternativa. Da mesma forma, o dente -de -leão pode não ser um bom substituto para as folhas de cardo de porca cruas se você precisar de um verde que seja tão leve quanto o cardo de porca. Se você planeja cozinhar o dente -de -leão, pode funcionar, pois o cozimento o torna menos amargo.
As raízes são intercambiáveis se você precisar de um substituto de café. Você pode preparar os dois da mesma maneira - assando e triturando, em seguida, mergulhando -os. Ambas as raízes também podem ser descascadas e fervidas como qualquer outro vegetal de raiz, mas as raízes são o contrário dos verdes com as raízes do cardo de porca, possivelmente sendo o mais amargo dos dois. O grau de amargura pode variar de planta para planta e pode depender do solo do qual cresce, bem como da idade da planta.
Quando você deve usar o SOW Thistle e quando você deve usar o Dandelion?
Use Sow Thistle em saladas e outras preparações cruas, se você quiser uma erva menos amarga. Seria uma boa opção para refeições servidas a crianças mais novas ou comedores menos aventureiros. Use Dandelion se quiser uma opção mais saborosa. Se você estiver cozinhando as raízes, use raízes de dente de leão como a opção mais suave e semeia o cardo como o mais saboroso.
