As origens de Sow Thistle estão no oeste da Ásia e na Europa. De seus continentes domésticos, acabaria por todo o mundo. O nome comum vem do fato de que os porcos são atraídos por ele. Os apelidos para ele incluem Hare Thistle e Hare Alface, porque uma maneira popular de usá -lo é como comida de coelho.

Existem vários cardos semeados intimamente relacionados, com o mais comum sendo Sonchus Oleraceus. Sonchus arvensis e Sonchus Asper se parecem com Sonchus oleraceus e costumam ser confundidos com ele. O nome Sonchus vem do grego antigo que significa vazio e refere -se ao caule oco do Thistle.

O Sow Thistle foi consumido como uma salada verde na Grécia antiga. Os gregos antigos acreditavam que era um verde particularmente nutritivo. Segundo Plínio, Teseu comeu uma tigela de cardos antes de seu encontro com o touro de maratona.

Provavelmente, chegou aos Estados Unidos por meio de sementes contaminadas e foi notado pela primeira vez na Pensilvânia em 1814. Nesse ponto da história, novas plantas estavam sendo introduzidas no continente e se espalhavam pelas ferrovias, bem como por feno contaminado e até materiais de embalagem. Hoje em dia, você pode encontrar o cardo de semente em todo o continente norte -americano e é considerado uma espécie invasiva; No entanto, não é tão comum nos estados do sul e central.

Sow Thistle também iria para a Nova Zelândia, onde o povo maori o usaria para comida e medicina. Os maoris se referem a ele como Rareke ou Puka. No século XVIII, os homens do capitão Cook o encontraram enquanto forragem no Queen Charlotte Sound e o comeram.

Sow Thistle também iria para o Havaí. Os havaianos nativos usam isso como uma erva medicinal. É administrado internamente e topicamente na medicina havaiana tradicional.

Perfil de sabor de semear

Sow Thistle tem um gosto semelhante a Dandelion Mas sem tanta amargura; As folhas jovens são frequentemente tão leves quanto a alface. Como em outras folhas verdes, as folhas mais velhas tendem a ser mais amargas do que as mais jovens. O cardo de porca cozida tem um gosto semelhante ao de acelga.

Benefícios para a saúde do cardo de porca

O SOW Thistle é uma boa fonte de vários nutrientes, incluindo:

    Vitaminas: O cardo de SOW é rico em vitaminas A e C, bem como várias vitaminas B, incluindo tiamina e riboflavina. Antioxidantes: O SOW Thistle é uma boa fonte de vários antioxidantes, incluindo luteolina e apigenina. Minerais: Você pode obter ferro, cálcio e fósforo da SOW Thistle.

Os nutrientes acima e outras propriedades da planta de cardo de porca tornam útil para tratar ou prevenir:

    Câncer: Acredita-se que o SOW Thistle tenha poderosa atividade de combate ao câncer. Dependência de ópio: O Sow Thistle pode ajudar com aqueles que tentam quebrar uma dependência do ópio.

Usos comuns

Você pode usar folhas de cardo de porca exatamente como usaria as folhas de dente -de -leão. Use Sow Thistle para tornar uma salada mais saborosa ou frite -o para tornar suas folhas e caules mais macios. Quanto mais você cozinha folhas de cardo, menos amargo elas se tornam; No entanto, você ainda deve optar por um tempo de cozimento reduzido para garantir que você não os cozinhe demais. Os caules podem ser descascados e cozidos como aspargos. Assim como Chicory e Dandelion, as raízes do cardo de porca podem ser assadas e moídas para fazer uma alternativa de café. A maneira tradicional maori de preparar o cardo de semear é vaporizá -lo. Eles também usam sua seiva branca como goma de mascar.