A grey bowl filled with slowcooker green chicken chili. Foto de JP Bevins, estilo de comida de Rhoda Boone

Este pimentão fácil e cozido lento não é a sua tigela média de vermelho '. Com frango, batata -doce, tomatillo salsa e feijão, é mais um cruzamento entre Chile verde (geralmente feito com carne de porco) e Chili de frango branco . Apenas alguns ingredientes e preparação sem esforço oferecem uma tigela de verde saborosa e satisfatória.

Nota de cozinheiros

Este pimentão pode ser preparado no fogão em um forno holandês ou panela grande. Leve para ferver e cozinhe, coberto, em fogo médio-baixo até que o frango faça o frango facilmente com um garfo e batata-doce fiquem macios, cerca de 1 1/2 horas. Adicione o feijão durante os últimos 30 minutos de cozimento.

Informações da receita

  • Tempo total

    4 horas, 15 minutos

  • Colheita

    6–8 porções

Ingredientes

3 libras de coxas de frango desossadas e sem pele 2 batatas doces grandes, com casca, cortada em cubos de 1 '(cerca de 2 libras) 1 (16 onças) de jaratillo salsa (salsa verde) (cerca de 2 xícaras) 2 xícaras de caldo de pântano de 2 xícaras de caldo de caldo de caldo de 2,5 xícaras de caldo de caldo de 2 xícaras de caldo de caldo de 2 cm) 1 ou mais) 1 xícaras de caldo de caldo de 2 xícaras (ou mais) 1 xícara de caldo de caldo de 2,5 xícaras de caldo de caldo de 2,5 xícaras de caldo de caldo 2 ou mais de fios (ou mais). feijão de pinto, abacate fatiado drenado e enxaguado, folhas de coentro, creme de leite e/ou cebola picada (para servir; opcional)

Equipamento especial

Um fogão lento de 6 litros (ou maior)

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture frango, batata, salsa, caldo, cominho, sal e pimenta em panela lenta. Cubra e cozinhe até os pedaços de frango facilmente com um garfo e a batata -doce ficarem macios, cerca de 4 horas em alta ou 6 horas em baixo. Adicione o feijão durante os últimos 30 minutos de cozimento. Retire o frango em panela lenta com 2 garfos. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Sirva coberto com abacate, coentro, creme de leite e/ou cebola, se estiver usando.

  2. Faça adiante

    Etapa 2

    O pimentão pode ser feito 3 dias à frente; cubra e relaxe.