Shrubarita

Um arbusto, também conhecido como um vinagre de beber, combina frutas, água, açúcar e vinagre. A criação resultante é saborosa, doce e azeda, profundidade de empréstimos e complexidade para coquetéis. Mas a bela marca registrada dos arbustos é que existem apenas duas regras ao fazê -las: você precisa de um elemento doce e ácido. Normalmente, uma variedade de açúcar granulado faz o trabalho pesado, mas outros adoçantes também podem funcionar. No arbusto, o xarope de beterraba e as beterrabas oferecem esse acerto perfeito de um caráter e complexidade.

Esta receita vem de Casey Elsass, o fundador de Cozinha Bushwick , uma empresa que produz molhos quentes, xaropes de bordo e mel. Ele combina o arbusto de beterraba com mezcal e suco de limão para um riff criativo no clássico Margarita . A bebida também recebe uma borda de sal e pimenta, que traz uma nota salgada e picante para cada gole.

As beterrabas podem parecer uma adição estranha ou desnecessária a um arbusto, mas Elsass diz que eles mantêm a doçura sob controle, proporcionando uma terra bem -vinda. Você pode fazer o arbusto em casa e manter um lote à mão para arbustos e experimentar outros coquetéis. Você também pode beber direto. Um dos muitos benefícios dos arbustos é que eles são ótimas opções não alcoólicas para quando você deseja uma bebida saudável e saborosa que não seja embriagada, cafeinada ou carregada com ingredientes artificiais.

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Ingredientes

• 1 colher de sopa xarope de bordo

• 1 colher de chá sal kosher

• 1 colher de chá pimenta preta, recém rachado

• 1 3/4 onças mezcal

• 3/4 onça Arbusto de beterraba de bordo

• 1/4 onça suco de limão, espremido na hora

• Decore: Roda de limão

Passos

1. Despeje o xarope de bordo em uma placa pequena. Em outro prato, misture o sal e a pimenta. Mergulhe um vidro de rochas no xarope de bordo e agite delicadamente para remover o excesso antes de mergulhar na mistura de sal e pimenta para arar o vidro.

2. Adicione o mezcal, o arbusto de beterraba e o suco de limão em um coquetel com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

3. Coe a bebida no vidro preparado e decore com uma roda de limão.

Arbusto de abacaxi 21 classificações