SesameCrusted Salmon Bowls in an oval shaped plate Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Kendra Vaculin, estilo de propulso por Emma Ringness

Uma camada generosa de sementes de gergelim, aderida aos filés com um simples toque de molho de soja, adiciona sabor tostado e toques de textura crocante a este salmão amigável à noite. Use uma mistura de sementes de gergelim em preto e branco para uma elegante crosta de dois tons, ou fique com apenas um, se é isso que você tem à mão. Emparelhado com uma salada de cenoura raspada (facilmente preparada com um

Descascador de legumes

  • Espremedor cítrico

  • Frigideira média

    • Informações da receita

    • Tempo total

      30 minutos

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    ½ xícara de suco de limão fresco 6 colheres de sopa. Óleo de gergelim torrado 2 colheres de sopa. Mel 2 colheres de sopa. Gengibe em conserva de picado, gengibre de 2 ', peaelled, ralado de ½ xícara mais 2 colheres de chá. Molho de soja 2 libras cenouras, descascado, fatiado muito fino longitudinalmente com um descascador de legumes 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal, além de mais 4 cebolinhas, fatias finas em uma diagonal 4 de 5 a 6 onças. Filés de salmão sem pele 6 colheres de sopa. Sementes de gergelim branco e/ou preto 2 colheres de sopa. Óleo vegetal Arroz branco cozido no vapor (para servir)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Misture ½ xícara de suco de limão fresco , 6 colher de sopa. óleo de gergelim torrado , 2 colheres de sopa. mel , 2 colheres de sopa. gengibre em conserva picado finamente , um gengibre de 2 ', descascado, ralado finamente , e ½ xícara eu sou molho em uma tigela pequena. Reserve o vestido.

      Etapa 2

      Jogue 2 libras cenouras, descascadas, muito finas longitudinalmente com um descascador de legumes , e 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal Em uma tigela grande para combinar e deixe descansar 15 minutos para permitir que as cenouras liberassem o excesso de líquido.

      Etapa 3

      Despeje qualquer líquido acumulado na tigela; descartar. Regue ¼ de xícara de molho reservado sobre cenouras, adicione 4 cebolinhas, fatias finas em uma diagonal , e toss to combine. Set carrot salad aside.

      Etapa 4

      Pat Quatro de 5 a 6 onças. Filés de salmão sem pele Seque com toalhas de papel e tempere levemente com sal. Coloque em um prato grande com um lábio; regar restante 2 colher de chá. Eu sou molho Excesso e esfregue de ambos os lados para cobrir. (Fazer isso ajudará as sementes de gergelim a aderir ao salmão.)

      Etapa 5

      Lugar 6 colher de sopa. Sementes de gergelim branco e/ou preto em outro prato grande. Trabalhando um de cada vez, coloque o salmão por cima e vire para cobrir, pressionando sementes para aderir.

      Etapa 6

      Aquecer 2 colheres de sopa. óleo vegetal em uma frigideira média em médio. Trabalhando em 2 lotes, cozinhe o salmão até dourar e firme, cerca de 5 minutos de cada lado.

      Etapa 7

      Transfira filetes de salmão para pratos e monte alguns arroz branco cozido no vapor e salada de cenoura reservada ao lado. Sirva com o curativo reservado restante.