Foto de Shutterstock Uma versão de inspiração indiana do clássico francês, em camadas com sabores reveladores (sim, dói tão bom), este é um ótimo prato com qualquer uma das ofertas de carne neste livro. Adoro servir para o brunch de domingo, como uma alternativa picante ao Hash Browns.
Informações da receita
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Colheita
Serve 6
Ingredientes
1 can (13.5 ounces) unsweetened coconut milk 2 tablespoons Balchao Masala 1 1/2 teaspoons coarse kosher or sea salt Vegetable cooking spray 1 pound russet or Yukon Gold potatoes, peeled, cut crosswise or lengthwise (depending on their size) into 1/4-inch-thick slices, and submerged in a bowl of cold water to prevent browning 4 scallions (green tops and lâmpadas brancas), fatias finas transversalmente de 8 a 10 folhas de curry de tamanho médio a grandePreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F.
Etapa 2
Bata o leite de coco, masala e sal em uma tigela pequena.
Etapa 3
Pulverize levemente uma caçarola com spray de cozinha. Escorra as batatas. Cubra o fundo da caçarola com uma camada de batatas e polvilhe um terço dos cebolinhas sobre eles. Mexa o molho (o masala tende a afundar no fundo, então um bom ataque ajuda a misturar tudo uniformemente) e regue um terço da camada. Repita as camadas de batatas, cebolinhas e masala mais duas vezes, usando todos os ingredientes
Etapa 4
Espalhe as folhas de curry sobre a camada superior. Cubra o prato e asse até que as batatas estejam no garfo, cerca de 45 minutos.
Etapa 5
Remova a tampa e continue a assar até que as batatas estejam douradas, 10 a 15 minutos. Então sirva.
