Foto de Laura Edwards O pão cheio de presunto e queijo é o pão rápido que você não sabia que precisava. Adoramos com Gruyère, mas o cheddar afiado também funciona.
Pensando no futuro pão:Você pode assar o pão com até 3 dias de antecedência. Armazene -o, bem embrulhado, na geladeira e leve -o à temperatura ambiente antes de servir. Ou congele por até 2 meses. Após o congelamento, é melhor fatiado e servido torrado e quente - e espalhado com manteiga, se quiser.
Ingredientes
4 tablespoons (½ stick/56 grams) unsalted butter, melted and cooled, plus more for the pan 2½ cups (325 grams) all-purpose flour, plus more for the pan 1½ teaspoons baking powder 1 teaspoon fine sea salt ½ teaspoon baking soda 1 cup (180 grams) coarsely chopped ham 3 tablespoons thinly sliced scallions, white and green parts (Opcional) 1 colher de sopa de tomilho fresco picado folhas 2 xícaras (8 onças/198 gramas) Gruyère ralado ou queijo cheddar afiado 2 ovos grandes 1 xícara (240 mililitros) BoretimPreparação
Etapa 1
Aqueça o forno a 350ºF. Manteiga e farinha uma panela de pão de 9 × 5 polegadas de metal e reserve-a.
Etapa 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture o presunto picado, as cebolinhas, se estiver usando, tomilho e 1,8 xícaras (7 onças) do Gruyère (reservando o restante para a cobertura). Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, os ovos e o leitelho. Adicione a mistura úmida à mistura de farinha e mexa para combinar. A massa será grossa.
Etapa 3
Transfira a massa para a panela de pão preparada e espalhe -a uniformemente, suavizando a parte superior. Polvilhe o queijo restante de ¼ de xícara (1 onça) por cima. Asse até que a parte superior nasce quando pressionada levemente e um espeto inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas presas, de 45 a 55 minutos.
Etapa 4
Transfira a panela para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, retire o pão da panela e deixe esfriar completamente na gradinha.
